Koekjesmixen

Een koekjes mix kopen is een snelle weg naar zelfgebakken koekjes, brownies en speculaas. Kies uit koekjesmixen in vanille, chocolade, haver en red velvet, of bak eierkoeken, scones en macarons. Elke mix is geselecteerd door onze molenaar, zodat je beslag elke keer hetzelfde uitpakt. Meer zoet bakwerk vind je bij cake en gebak.
Filteren en sorteren (0)
Sorteer op:
Alles wissen
Filters tonen
Weergave
Filteren en sorteren
Alles wissen
1-17 van 17 producten

Welke koekjes kun je bakken met een mix?

Een koekjes mix is een kant-en-klare basis van meel, suiker en smaakmakers waar je zelf alleen de verse ingrediënten aan toevoegt, meestal boter en soms een ei. Omdat de verhoudingen al kloppen, krijg je elke keer koekjes met dezelfde bite en smaak. Je hoeft niets af te wegen behalve wat er vers bij moet.

  • Koekjes: de mixen in vanille, chocolade, haver en red velvet geven koekjes met een krokante rand en een zacht hart.
  • Brownies en blondies: met de Brownie Mix bak je stevige, smeuïge brownies, de Chewy Brownie Mix is taaier en fudgy, en de Blondie Mix is de lichte variant met vanille en karamel. Extra stukjes chocolade in het beslag maken ze nog voller.
  • Feestdagen: speculaas en pepernoten uit één mix.
  • Macarons, scones en eierkoeken: Franse macarons op basis van amandelmeel, Engelse scones voor de high tea en Brabantse of spelt eierkoeken bij de koffie.

Speculaas en pepernoten

Speculaas en pepernoten bak je allebei met de Speculaas/pepernoten Mix: rol het deeg dun uit voor speculaas, of draai er kleine balletjes van voor pepernoten. Dit kruidige gebak hoort bij de sint- en kersttijd, maar is het hele jaar lekker bij de koffie.

Wil je je eigen deeg op smaak brengen, dan gebruik je speculaaskruiden. Dat is doorgaans een mengsel van onder meer kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Losse specerijen om zelf te mengen vind je bij kruiden en specerijen.

Tips voor koekjes uit een mix

Koekjes uit een koekjes mix lukken het best als je het deeg koel houdt, gelijk van dikte maakt en niet te lang bakt. Laat het deeg na het mengen een half uur in de koelkast rusten. Koud deeg is makkelijker uit te rollen en uit te steken, en de koekjes lopen minder uit in de oven.

Rol het deeg overal even dik uit, bijvoorbeeld tussen twee latjes, zodat alle koekjes tegelijk klaar zijn. Haal ze uit de oven zodra de randen licht kleuren. Ze voelen dan nog zacht, maar worden stevig tijdens het afkoelen op een rooster. Brownies bak je juist net iets korter, zodat de kern smeuïg blijft.

Bewaar koekjes in een goed sluitende trommel, apart van cake, zodat ze krokant blijven. Onze molenaar selecteert de mixen op een betrouwbaar resultaat, zodat je met gewone keukenspullen koekjes bakt die er ambachtelijk uitzien.

Veelgestelde vragen

Is er een kant-en-klare mix voor koekjes?
Ja, een koekjesmix is een kant-en-klare basis van meel, suiker en smaakmakers waar je meestal alleen boter en soms een ei aan toevoegt. De verhoudingen kloppen al, dus je krijgt steeds hetzelfde resultaat. Er zijn mixen in vanille, chocolade, haver en red velvet, en daarnaast mixen voor brownies, speculaas en macarons. Een goede start is de Koekjes Mix Vanille.
Welke lekkere koekjes kan ik zelf maken?
Makkelijke koekjes om zelf te maken zijn zandkoekjes, haverkoekjes en brownies, terwijl macarons meer precisie vragen. Zandkoekjes maak je met weinig ingrediënten: bloem, boter en suiker. Voor de feestdagen bak je speculaas en pepernoten, die je met één mix maakt. Een uitleg stap voor stap staat in het recept voor zandkoekjes.
Wat is het verschil tussen een brownie en een blondie?
Een brownie wordt gebakken met chocolade of cacao, een blondie zonder cacao, met een smaak van vanille en karamel. Door bruine suiker en boter krijgt een blondie die karamelachtige toon, vaak aangevuld met witte chocolade. Beide zijn dicht en smeuïg van structuur en je snijdt ze in blokjes. Met de Blondie Mix bak je de lichte variant.
Hoe maak je pepernoten met een mix?
Pepernoten maak je door de mix tot een stevig deeg te kneden, er kleine balletjes van te rollen en die op bakpapier te bakken tot ze stevig en licht gekleurd zijn. Wat je aan de mix toevoegt en hoe lang je bakt, staat op de verpakking. Pepernoten en kruidnoten worden vaak door elkaar gebruikt. Gebruik hiervoor de Speculaas/pepernoten Mix.