Hartig brood

Hartig brood bak je met deze mixen voor bij de barbecue, bij soep of op de borrelplank. Kies een Italiaans tomatenbrood, een kruidig pestobrood, een geurig kruidenbrood of een stevig donker brood met pitten. Je koopt hier mixen die geselecteerd zijn door onze molenaar. Meer soorten vind je bij de broodmixen.
Filteren en sorteren (0)
Sorteer op:
Alles wissen
Filters tonen
Weergave
Filteren en sorteren
Alles wissen
1-6 van 6 producten

Welke hartige broden kun je bakken?

Met een hartige broodmix bak je brood waar de smaak al in het deeg zit, zodat je weinig beleg nodig hebt. Elke mix heeft een eigen karakter:

  • Tomatomix: een Italiaans Pomodoribrood met een hartige tomatensmaak en een roodbruine kleur.
  • Pesto Brood: kruidig en Italiaans, ook geschikt voor stokbrood en pistolets.
  • Milano Brood: een geurig brood met mediterrane kruiden.
  • Stromboli en Pompadour: stevige, donkere broden met zaden en pitten, lekker bij soep en kaas.

Voor de barbecue of een feest zijn er ook broodpakketten, waaronder een barbecue broodpakket.

Tips voor hartig brood

Hartig brood maak je extra persoonlijk met kaas, olijven of zongedroogde tomaat. Voeg ze toe aan het eind van het kneden of vouw ze erdoor bij het vormen, anders breken ze. Houd het bij ongeveer 20 procent van het meelgewicht, zodat het deeg nog goed rijst. Extra smaak geef je met gedroogde kruiden en specerijen door het deeg of over de bovenkant. Strooi harde kaas liever pas vlak voor het bakken op het brood, dan smelt hij tot een krokant laagje.

Vorm het deeg als stokbrood, vlecht of losse bolletjes om te delen. Voor een borrel kun je het deeg ook als plaatbrood uitrollen, bestrijken met olijfolie en bestrooien met grof zout. Een stokbrood bak je in 20 tot 25 minuten op 220 °C, bolletjes in ongeveer 15 minuten. Bij pesto en kaas kunnen allergenen zoals noten of melk voorkomen, dus kijk voor de allergeneninformatie op het etiket van de mix.

Veelgestelde vragen

Wat is Stromboli brood?
Stromboli is bij ons een broodmix voor een zeer donker, smaakvol meergranenbrood met pompoenpitten en gepofte tarwe. De naam doet denken aan het Italiaanse opgerolde brood met vulling, maar deze mix bak je als een stevig, rustiek brood. Wil je toch een gevuld brood, rol het deeg dan uit, beleg het met ham, kaas of groente en rol het op.
Welk brood past bij de barbecue?
Bij de barbecue past een luchtig, hartig brood, zoals een kruidenbrood of pestobrood, gebakken als stokbrood of bolletjes. Je kunt het een dag van tevoren bakken en kort opwarmen in de oven of op de barbecue. Een tomatenbrood van Tomatomix is een goed alternatief. Om samen van te breken bak je bijvoorbeeld dit borrelbrood.
Kun je zelf kaas of olijven aan een hartig brood toevoegen?
Ja, kaas en olijven kun je zelf toevoegen, het liefst aan het eind van het kneden of bij het vormen. Voeg je ze eerder toe, dan breken ze en kleurt het deeg. Houd het bij ongeveer 20 procent van het meelgewicht, zodat het brood goed blijft rijzen. Dep olijven en ingelegde tomaten eerst droog, anders wordt het deeg te nat.