Ingrediënten:

• 250 gram zuiderlicht
• 250 gram bloem
• 300 gr water
• 10 gram droge gist
• 7,5 gram bakkerszout
• 25 gram verbeteraar (glutenpoeder).
• Tip:
• Voeg 5 a 10 gram krokant poeder toe
• dat maakt dit brood nog lekkerder.

Werkwijze oven:

1. Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater).
2. Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg.
3. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten.
4. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op.
5. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet).
6. Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat.
7. Leg er een theedoek overheen.
8. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen).
9. Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten.
10. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Werkwijze broodbakmachine:

Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.

Ingrediënten: Tarwe (paars, geplet), zonnebloempitten, sojagrist, tarwebloem, tarwegluten.

Voedingswaarden per 100 g:

• Energie: 1.572 kJ / 374 kcal
• Vetten: 9,6 g, waarvan verzadigd: 1,2 g
• Koolhydraten: 49,7 g, waarvan suikers: 1,5 g
• Voedingsvezel: 10,6 g
• Eiwitten: 16,9 g
• Zout: 0,3 g