Cakemixen

Wat is de lekkerste cakemix?

De lekkerste cakemix hangt af van de smaak die je zoekt, daarom delen we ze in naar smaakgroep. Zo vind je snel een mix die past bij de koffie, een verjaardag of een dessert.

• Klassiek: Oma Cake, gemaakt zonder boter, of de Boeren Cake Mix met een stevige, knapperige korst.
• Fruitig: Lemon Cake, Orange Cake en Citroen Mascarpone Cake.
• Chocolade: Double Choc Cake, Oma Chocolade Cake en Chocnut Cake met hazelnoot.
• Uitgesproken: Carrot Cake met kaneel en Red Velvet Cake met een milde cacaosmaak.

Zoek je iets lichters, dan bevat de Kwark Cake zo'n 37% minder vet dan een cake met roomboter. De Vegan Cake is helemaal plantaardig. Bij mixen met noten of chocolade staat de allergeneninformatie op het etiket.

Zo bak je een cake uit een mix

Een cake uit een mix bak je in vijf stappen, en de temperatuur van de ingrediënten is daarbij het belangrijkst.

• Haal boter en eieren een uur van tevoren uit de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
• Meng de mix met de ingrediënten van de verpakking kort tot een glad beslag.
• Vet een cakevorm in of bekleed hem met bakpapier.
• Bak de cake, voor een vorm van 26 cm meestal 50 tot 60 minuten.

Test met een prikker in het midden: komt die er droog uit, dan is de cake klaar. Laat hem tien minuten in de vorm afkoelen voor je hem eruit haalt en daarna verder op een rooster.

Wordt de bovenkant te snel bruin terwijl het midden nog nat is, dek de cake dan af met een vel aluminiumfolie. Een barst in het midden van de bovenkant is normaal: daar ontsnapt de stoom als de cake rijst.

Cake mix voor muffins, cakepops en tulband

Met dezelfde cakemix bak je ook muffins, cupcakes of een tulband. Voor muffins vul je vormpjes voor twee derde en halveer je ongeveer de baktijd. Papieren bakvormen maken uitnemen en uitdelen makkelijk.

In een tulbandvorm bakt de cake gelijkmatiger door, omdat de hitte ook via het midden komt. Vet de vorm goed in, ook in de ribbels, en bestuif hem met wat bloem, zodat de cake er in één keer uit komt. Met de Cakepops mix bak je cake die je verkruimelt en tot balletjes draait. Werk je cake af met chocoladeglazuur of, bij carrot cake en red velvet, met roomkaasglazuur.

Een cake uit een mix blijft in een goed sluitende trommel een paar dagen smeuïg. Met een glazuur van roomkaas bewaar je hem in de koelkast.