Er is geen markt waar de lucht niet gevuld wordt met de heerlijke geur van versgebakken stroopwafels. Je loopt er direct op af, aangetrokken door die heerlijke zoete geur. Wat als je diezelfde geur en smaak nu in huis kunt halen? Met dit eenvoudige stroopwafel recept kun je zelf stroopwafels maken en genieten van deze Hollandse lekkernij, vers uit je eigen keuken. Stroopwafels maken is niet alleen leuk, maar ook verrassend gemakkelijk. Dus pak je ingrediënten en stroopwafelijzer erbij, en tover de lekkerste stroopwafels op tafel.
Ingrediënten
Voor 16 stroopwafels
Stroopwafeldeeg
- 240 gram bloem
- 95 gram suiker
- 80 gram boter
- 1 ei
- 1 mespuntje zout
- 1 mespuntje kaneelpoeder
Kaneelstroop
- 500 gram suiker
- 75 ml kookroom
- 75 gram suikerstroop
- 1 mespuntje kaneelpoeder
- 225 gram boter
Extra benodigdheden
- Plasticfolie
- Kniepertjesijzer (stroopwafelijzer)
- Steker van 10 cm doorsnede
Zelf stroopwafels maken
Zelf stroopwafels maken is ontzettend leuk en het is helemaal niet zo moeilijk als veel mensen denken. Vers uit het wafelijzer zijn stroopwafels het allerlekkerst: knapperig, warm en de stroop druipt er nog uit. Heerlijk! Ook superleuk om samen met je kids te doen. Ze kunnen zelf de deegbolletjes rollen en zien hoe die veranderen in heerlijke wafels.
Stroopwafels zijn perfect voor elk moment van de dag. Een traktatie voor bij de koffie, een zoete snack voor onderweg of een dessert na een gezellig diner. Je kunt ze zelfs inpakken en cadeau geven aan vrienden en familie. Er is niets zo leuk als een zelfgemaakt presentje dat met liefde is gebakken!
Bereidingswijze: stroopwafel recept
Deze heerlijke lekkernij combineert knapperige wafels met een zoete en smeuïge kaneelstroop. Volg onderstaande stappen zorgvuldig en je hebt binnen no-time iets lekkers op tafel staan!
Stroopwafeldeeg maken
- Meng de bloem met de suiker in een grote kom. Maak een kuiltje in de bloem en voeg hierin de boter, het ei, zout en kaneelpoeder toe.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een samenhangend deeg.
Stroopwafels bakken
- Verwarm het kniepertjesijzer voor op stand 2. Verdeel het deeg in 32 gelijke stukjes. Rol elk stukje tot een bolletje en druk ze iets plat.
- Leg een plakje deeg op het bakijzer en bak het in circa 1 minuut gaar. Leg de warme wafel direct op een snijplank en steek er een cirkel uit met de steker. Herhaal dit tot al het deeg op is.
Kaneelstroop maken
- Snijd de boter in kleine klontjes en zet apart.
- Karamelliseer de suiker in gedeeltes in een pan op middelhoog vuur tot het een mooie goudbruine kleur heeft.
- Verwarm ondertussen in een andere pan de kookroom samen met de suikerstroop. Zodra de suiker volledig is gekaramelliseerd, blus je de karamel af met de warme roommassa. Roer goed door en laat het koken tot de karamel volledig is opgelost.
- Haal de pan van het vuur en voeg het kaneelpoeder toe. Roer vervolgens de klontjes boter erdoor totdat alles goed gemengd is. Laat de kaneelstroop afkoelen tot ongeveer 50°C.
De stroopwafels samenstellen
Besmeer een afgekoelde wafel met een beetje warme kaneelstroop. Druk er een andere wafel tegenaan tot de stroop zich mooi verdeeld heeft tot aan de rand. Herhaal dit tot alle wafels en stroop op zijn.
Stroopwafels maken met toppings
Stroopwafels zijn natuurlijk hartstikke lekker op zich, maar je kunt ze ook een extra topping geven voor een verrassende twist:
- Met chocolade: smelt wat pure, melk- of witte chocolade en dip de stroopwafels erin. Laat ze uitharden voor een knapperige chocoladelaag.
- Met fruit: voeg vers fruit toe zoals aardbeien, frambozen of plakjes banaan. De frisse smaak past perfect bij de zoete stroop.
- Met noten: strooi fijngehakte amandelen, hazelnoten of pecannoten over de warme stroop voor een knapperige bite.
- Met extra karamel: besprenkel de stroopwafels met een beetje extra karamel of dulce de leche.
Tips om de perfecte stroopwafels te maken
- Karamelliseren: zorg ervoor dat de karamel niet te donker wordt, om een bittere smaak te voorkomen.
- Samenstellen: werk snel en zorgvuldig zodat de stroop nog lekker warm is en goed smeerbaar blijft.
- Bewaren: bewaar de stroopwafels in een luchtdichte doos om ze vers en knapperig te houden.
Met dit stroopwafel recept haal je de geur en smaak van versgebakken stroopwafels in huis. Veel bakplezier!
Wil je nog meer bakken? Bekijk dan ook onze andere recepten, zoals de focaccia pizza, het borrelbrood of de zachte Italiaanse bollen.
