Als er één lekkernij is die je niet kunt missen tijdens een bezoek aan België, dan zijn het wel Brusselse wafels. Deze lichte en luchtige wafels zijn een iconisch onderdeel van de Belgische keuken en worden wereldwijd geliefd om hun heerlijke smaak.
Brusselse wafels worden meestal geserveerd met een topping zoals slagroom, fruit of chocoladesaus. Traditionele Brusselse wafels bevatten vaak tarwebloem, waardoor ze niet geschikt zijn voor wie glutenvrij eet. Gelukkig is er dit glutenvrije Brusselse wafels recept!
Ingrediënten
- 150 gram glutenvrij meel
- 50 gram boter (zacht)
- 40 gram vanillesuiker
- 200 gram melk
- 10 gram bakpoeder
- 1 ei
Hoe maak je een Brusselse wafel?
Het recept voor glutenvrije Brusselse wafels bestaat uit eenvoudige stappen. Als eerste meng je het meel, de boter, de vanillesuiker en het ei. Hierna voeg je in kleine hoeveelheden de melk en het bakpoeder toe. Meng het beslag 5 minuten op een snel tempo tot een luchtig geheel. Laat het beslag daarna 40 minuten rusten. Schep met een grote soeplepel de juiste hoeveelheid in het wafelijzer. Bak de Brusselse wafels tot ze een mooie, goudbruine kleur hebben. Laat ze even afkoelen et voilà!
De lekkerste toppings voor glutenvrije Brusselse wafels
Er zijn talloze toppings die je op je glutenvrije Brusselse wafels kunt doen om ze nog lekkerder te maken. Hieronder vind je enkele suggesties.
- Verse bessen: blauwe bessen, frambozen, aardbeien en bramen passen allemaal goed bij de luchtige textuur van de Brusselse wafels.
- Slagroom: klop wat slagroom op met een beetje suiker en vanille en voeg een flinke dot toe aan je wafels.
- Chocoladesaus: smelt wat pure chocolade in een pannetje met een beetje boter en slagroom. Giet de saus over je wafels en voeg eventueel nog wat stukjes fruit toe.
- Honing en noten: besprenkel de wafels met wat honing en strooi er fijngehakte amandelen, pecannoten of hazelnoten over.
Er zijn talloze andere toppings die je kunt proberen. Experimenteer met verschillende combinaties en ontdek wat jij het lekkerst vindt.
