Verzending en levertijd
Bewaren en houdbaarheid
Vragen over bakken?

We verzenden op dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag. Bestel je op vrijdag of in het weekend, dan versturen we je pakket meestal op dinsdag.

Verzendkosten Nederland: €7,95 per pakket tot 20 kg. De kosten voor het buitenland vind je op onze klantenservicepagina.

Bewaar meel en broodmixen droog, koel en goed afgesloten. Zo blijft alles langer vers en houd je ongedierte buiten de deur.

De houdbaarheidsdatum vind je op de verpakking.

Twijfel je welk meel of welke mix bij jouw recept past? Neem gerust contact met ons op. We helpen je graag verder.

Productinformatie

Uitgebreide omschrijving

Puur Morvan Rode Tarwe is een bijzonder boerenbroodmeel, gemaakt van de zogenaamde 'oude' rode tarwe uit de Morvan, een streek in Bourgogne. Het is een pure tarwebloem van Sélection Grand Cru-kwaliteit, met de volle, rustieke en licht nootachtige smaak van dit traditionele, oude graan.

Met dit boerenbroodmeel bak je een authentiek, rustiek brood met een stevige, knapperige korst en een mooie, dichte kruim, precies zoals een ambachtelijk landbrood hoort te zijn. De oude rode tarwe geeft je brood een eigen, vol karakter en een diepe smaak. Het meel is bij uitstek geschikt voor de desembakker en leent zich prachtig voor zuurdesembrood en rustieke landbroden. Je maakt er een soepel deeg mee dat mooi rijst en bakt tot een smaakvol, ambachtelijk resultaat.

Zo bak je met dit pure Morvan rode tarwe boerenbroodmeel thuis eenvoudig een authentiek, rustiek desembrood met een stevige korst en een volle, nootachtige smaak.

Recept

Ingrediënten:

  • 500gr meel
  • 275gr water
  • 10gr droge gist
  • 7,5gr bakkerszout.

Werkwijze oven:

  1. (gebruik gewoon koud kraanwater).
  2. Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg.
  3. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten.
  4. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op.
  5. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet).
  6. Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat.
  7. Leg er een theedoek overheen.
  8. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen).
  9. Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten.
  10. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Werkwijze broodbakmachine:

Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.

Ingrediënten & voedingswaarde

Ingrediënten: 100% pure bloem Rouge de Morvan FR.

Voedingswaarden per 100 g:

  • Energie: 1.454 kJ / 344 kcal
  • Vetten: 2,1 g, waarvan verzadigd: 0,4 g
  • Koolhydraten: 62,0 g, waarvan suikers: 2,3 g
  • Voedingsvezel: 9,2 g
  • Eiwitten: 15,0 g
  • Zout: 0,01 g
WebwinkelKeur reviews

Wat onze thuisbakkers zeggen

9,6/10

Op basis van 1.975 geverifieerde winkelreviews

Op dinsdag bestellen, woensdag in huis. Groot assortiment en perfect meel van Hollandse bodem. De website is duidelijk, ik ben een super tevreden klant.

Adrie P.
✓ Geverifieerd

Ruim assortiment, snelle en nette verzending. Klein foutje in geleverde producten werd razendsnel opgelost. Aanrader!

Harma
✓ Geverifieerd

Ben heel tevreden met hun producten, veel keuze, goede communicatie over levering. Heb al diverse keren meel en ingrediënten bij hun besteld.

M. Hoofwijk
✓ Geverifieerd

Snel geleverd tegen scherpe prijs. Groot assortiment glutenvrije producten en te bestellen in grotere hoeveelheden. Erg fijn.

Eric H.
✓ Geverifieerd

Altijd goede kwaliteit en een nette prijs. Snelle verzending. Prima service. Winkelbezoek is ook erg leuk.

Geert
✓ Geverifieerd

Netjes verpakt, producten zijn erg goed van kwaliteit en snelle levering.

Manolito H.
✓ Geverifieerd

Fit and Shape is een heerlijk koolhydraatarm brood. Levering snel.

Hans
✓ Geverifieerd

De levering was goed en de producten, voor zover ik ze al geprobeerd heb, zijn ook uitstekend.

Ria B.
✓ Geverifieerd

Altijd goed. Superproducten. Levertijd valt mee.

R. Cornil
✓ Geverifieerd

Heel fijn broodmeel en snelle levering!

Petra H.
✓ Geverifieerd

Correcte levering en naar kwaliteit en prijs zeer correct.

Christine V.
✓ Geverifieerd

Goed en snel geleverd. Prima kwaliteit.

Jan N.
✓ Geverifieerd

Een selectie uit onze reviews op WebwinkelKeur