Verzending en levertijd
Bewaren en houdbaarheid
Vragen over bakken?

We verzenden op dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag. Bestel je op vrijdag of in het weekend, dan versturen we je pakket meestal op dinsdag.

Verzendkosten Nederland: €7,95 per pakket tot 20 kg. De kosten voor het buitenland vind je op onze klantenservicepagina.

Bewaar meel en broodmixen droog, koel en goed afgesloten. Zo blijft alles langer vers en houd je ongedierte buiten de deur.

De houdbaarheidsdatum vind je op de verpakking.

Twijfel je welk meel of welke mix bij jouw recept past? Neem gerust contact met ons op. We helpen je graag verder.

Productinformatie

Uitgebreide omschrijving

Deze pizzabloem type 00 Red van het Italiaanse merk Dallagiovanna is speciaal gemaakt voor pizza en focaccia met een lange rijstijd van 12 tot 24 uur, bijvoorbeeld een nacht in de koelkast. Het is een hoogwaardige, krachtige bloem voor wie het beste resultaat wil.

Een lange, koude rijs geeft je pizza en focaccia een dieper aroma, een betere verteerbaarheid en een nog luchtiger, open structuur. Pizza's die je met Dallagiovanna-meel bakt, hebben een mooi aroma, een volle smaak en een heerlijke knapperigheid, perfect afgestemd op hedendaagse werkwijzen zoals het koelen van het deeg. De bloem is sterk genoeg om de lange rijstijd goed te doorstaan, zodat je deeg mooi op spanning blijft en niet inzakt. Zo bak je een authentieke pizza als uit een Italiaanse pizzeria.

Dit product is e-nummer-, lactose- en palmolievrij. Zo bak je met deze Dallagiovanna 00 Red pizzabloem thuis eenvoudig een authentieke pizza of focaccia met een lange rijstijd.

Recept

Ingrediënten:

  • 500gr pizzabloem
  • 310-320gr water
  • 5-7gr droge gist
  • 7,5gr bakkerszout. Evt olie op gevoel.

Werkwijze oven:

  1. Doe alle ingredienten die hierboven staan aangegeven in je mixer en mix alles voor ongeveer 5-10 minuten.
  2. Bol je deeg goed op en leg je deeg in een licht geoliede kom/kuip om 30/40 minuten op te stijven.
  3. Maak nu met een deeg steker de gewenste bolletjes (aanbevolen 280gr), bol een beetje op.
  4. Leg de bolletjes in een bak en zet ze direct in de koelkast op +1 graden.
  5. Je kunt deze bolletjes voor zeker 12 tot 24 uur bewaren in de koelkast.
  6. Haal ze 1 uur voor gebruik uit de koelkast.
  7. Daarna bestrooi je werkblad met bloem en ga je je deeg bolletjes uit rollen.
  8. Bakken: 360 graden.
Ingrediënten & voedingswaarde

Ingrediënten: Zachte Tarwebloem type 00.

Voedingswaarden per 100 g:

  • Energie: 1.547 kJ / 364 kcal
  • Vetten: 0,9 g, waarvan verzadigd: 0,1 g
  • Koolhydraten: 73,0 g, waarvan suikers: 1,0 g
  • Voedingsvezel: 2,2 g
  • Eiwitten: 15,0 g
  • Zout: 0,0 g
WebwinkelKeur reviews

Wat onze thuisbakkers zeggen

9,6/10

Op basis van 1.975 geverifieerde winkelreviews

Op dinsdag bestellen, woensdag in huis. Groot assortiment en perfect meel van Hollandse bodem. De website is duidelijk, ik ben een super tevreden klant.

Adrie P.
✓ Geverifieerd

Ruim assortiment, snelle en nette verzending. Klein foutje in geleverde producten werd razendsnel opgelost. Aanrader!

Harma
✓ Geverifieerd

Ben heel tevreden met hun producten, veel keuze, goede communicatie over levering. Heb al diverse keren meel en ingrediënten bij hun besteld.

M. Hoofwijk
✓ Geverifieerd

Snel geleverd tegen scherpe prijs. Groot assortiment glutenvrije producten en te bestellen in grotere hoeveelheden. Erg fijn.

Eric H.
✓ Geverifieerd

Altijd goede kwaliteit en een nette prijs. Snelle verzending. Prima service. Winkelbezoek is ook erg leuk.

Geert
✓ Geverifieerd

Netjes verpakt, producten zijn erg goed van kwaliteit en snelle levering.

Manolito H.
✓ Geverifieerd

Fit and Shape is een heerlijk koolhydraatarm brood. Levering snel.

Hans
✓ Geverifieerd

De levering was goed en de producten, voor zover ik ze al geprobeerd heb, zijn ook uitstekend.

Ria B.
✓ Geverifieerd

Altijd goed. Superproducten. Levertijd valt mee.

R. Cornil
✓ Geverifieerd

Heel fijn broodmeel en snelle levering!

Petra H.
✓ Geverifieerd

Correcte levering en naar kwaliteit en prijs zeer correct.

Christine V.
✓ Geverifieerd

Goed en snel geleverd. Prima kwaliteit.

Jan N.
✓ Geverifieerd

Een selectie uit onze reviews op WebwinkelKeur