Verzending en levertijd
Bewaren en houdbaarheid
Vragen over bakken?

We verzenden op dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag. Bestel je op vrijdag of in het weekend, dan versturen we je pakket meestal op dinsdag.

Verzendkosten Nederland: €7,95 per pakket tot 20 kg. De kosten voor het buitenland vind je op onze klantenservicepagina.

Bewaar meel en broodmixen droog, koel en goed afgesloten. Zo blijft alles langer vers en houd je ongedierte buiten de deur.

De houdbaarheidsdatum vind je op de verpakking.

Twijfel je welk meel of welke mix bij jouw recept past? Neem gerust contact met ons op. We helpen je graag verder.

Productinformatie

Uitgebreide omschrijving

Kleinbroodpoeder is een broodverbetermiddel in poedervorm, vers van de molenaar, speciaal ontwikkeld voor alle zachte kleinbroodsoorten. Met dit poeder geef je je broodjes net dat beetje extra dat het verschil maakt tussen een gewoon en een professioneel resultaat.

Je voegt een kleine hoeveelheid toe aan je deeg voor zachte puntjes, bolletjes, pistolets en andere kleinbroodjes. Het poeder ondersteunt de gist en het deeg, zodat je broodjes mooi rijzen, lekker luchtig worden en een zachte, gelijkmatige kruim krijgen. Ook blijven ze daardoor wat langer vers en zacht. Je gebruikt het eenvoudig in je bestaande recept, zonder dat je verder iets hoeft aan te passen. Doordat je maar een kleine hoeveelheid per kilo meel nodig hebt, gaat één verpakking lang mee en heb je altijd een betrouwbaar resultaat binnen handbereik.

Zo bak je met dit kleinbroodpoeder thuis eenvoudig zachte, luchtige broodjes van bakkerskwaliteit.

Recept

Ingrediënten:

  • 500 gram bloem
  • 75 gram zachte broodjes poeder
  • 7,5 gram bakkerszout
  • 30 gram droge gist
  • 285 gram water.

Werkwijze oven:

  1. Kneed alles goed door tot een soepel deeg.
  2. Deegtemperatuur: 26 graden.
  3. Maak er bolletjes van ongeveer 50 gram van.
  4. Laat de bolletjes 15 minuten rijzen.
  5. Bol daarna de bolletjes op.
  6. Laat je bolletjes 90 minuten rijzen.
  7. Bakken op 260 graden voor ongeveer 8 a 9 minuten.
  8. Ingrediénten : Weipermeaat (melk), dextrose, tarwebloem, weipoeder (melk), tarwegluten, suiker, plantaardig vet (palm), antiklontermiddel, ascorbinezuur (vitamine C), aroma (melk).
Ingrediënten & voedingswaarde

Voedingswaarden per 100 g:

  • Energie: 1.682 kJ / 401 kcal
  • Vetten: 9,1 g, waarvan verzadigd: 6,4 g
  • Koolhydraten: 67,6 g, waarvan suikers: 58,7 g
  • Eiwitten: 11,5 g
  • Zout: 1,1 g
WebwinkelKeur reviews

Wat onze thuisbakkers zeggen

9,6/10

Op basis van 1.975 geverifieerde winkelreviews

Op dinsdag bestellen, woensdag in huis. Groot assortiment en perfect meel van Hollandse bodem. De website is duidelijk, ik ben een super tevreden klant.

Adrie P.
✓ Geverifieerd

Ruim assortiment, snelle en nette verzending. Klein foutje in geleverde producten werd razendsnel opgelost. Aanrader!

Harma
✓ Geverifieerd

Ben heel tevreden met hun producten, veel keuze, goede communicatie over levering. Heb al diverse keren meel en ingrediënten bij hun besteld.

M. Hoofwijk
✓ Geverifieerd

Snel geleverd tegen scherpe prijs. Groot assortiment glutenvrije producten en te bestellen in grotere hoeveelheden. Erg fijn.

Eric H.
✓ Geverifieerd

Altijd goede kwaliteit en een nette prijs. Snelle verzending. Prima service. Winkelbezoek is ook erg leuk.

Geert
✓ Geverifieerd

Netjes verpakt, producten zijn erg goed van kwaliteit en snelle levering.

Manolito H.
✓ Geverifieerd

Fit and Shape is een heerlijk koolhydraatarm brood. Levering snel.

Hans
✓ Geverifieerd

De levering was goed en de producten, voor zover ik ze al geprobeerd heb, zijn ook uitstekend.

Ria B.
✓ Geverifieerd

Altijd goed. Superproducten. Levertijd valt mee.

R. Cornil
✓ Geverifieerd

Heel fijn broodmeel en snelle levering!

Petra H.
✓ Geverifieerd

Correcte levering en naar kwaliteit en prijs zeer correct.

Christine V.
✓ Geverifieerd

Goed en snel geleverd. Prima kwaliteit.

Jan N.
✓ Geverifieerd

Een selectie uit onze reviews op WebwinkelKeur