Ingrediënten:

• 500gr milanomeel
• 300gr water
• 7gr droge gist.
• 500gr pompadour
• 290gr water
• 10gr droge gist
• 7,5gr bakkerszout.

Werkwijze oven:

1. Recept zoals op de verpakking vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater).
2. Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg (met de hand).
3. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten.
4. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op.
5. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet).
6. Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat.
7. Leg er een theedoek overheen.
8. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen).
9. Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten.
10. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Werkwijze broodbakmachine:

Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur).

Barbecuebrood

Ingrediënten: Tarwebloem, gedroogde paprika, gedroogde uien, dextrose, gedroogd tarwedesem, tomatenpoeder, kruiden, gehard plantaardig vet (palm), tarwemoutmeel, specerijen, ascorbinezuur, enzymen.

Voedingswaarden per 100 g:

• Energie: 1.473 kJ / 351 kcal
• Vetten: 2,1 g (waarvan verzadigd: 0,8 g)
• Koolhydraten: 67,4 g (waarvan suikers: 6,8 g)
• Voedingsvezel: 4,7 g
• Eiwitten: 12,4 g
• Zout: 3,0 g

Pompadour (mals, smakelijk bruin zaden- en pittenbrood)

Ingrediënten: Tarwebloem, zonnebloempitten, tarwegluten, pompoenpitten, maisgries, tarwezemelen, dextrose, caramelsuiker, tarwevezel, plantaardige olie (koolzaad), vlozaad, gerstemout, tarwekiemen, enzymen, ascorbinezuur (vitamine C).

Voedingswaarden per 100 g:

• Energie: 1.922 kJ / 458 kcal
• Vetten: 24,0 g (waarvan verzadigd: 3,1 g)
• Koolhydraten: 28,6 g (waarvan suikers: 6,0 g)
• Voedingsvezel: 12,4 g
• Eiwitten: 26,4 g
• Zout: 0,4 g