Milano brood

Ingrediënten:

• 500 gram meel
• 300 cc water
• 7 gram droge gist

Het beste brood

Ingrediënten:

• 500 gram meel
• 300 cc water
• 10 gram droge gist

Broodt van toen

Ingrediënten:

• 500 gram meel
• 300 cc water
• 10 gram droge gist

Maisbolletjes mix

Ingrediënten:

• 500 gram meel
• 290 cc water
• 7 gram droge gist

Grootmoedersbrood

Ingrediënten:

• 500 gram meel
• 300 cc water
• 10 gram droge gist
• 7,5 gram bakkerszout

Pompoenbrood

Ingrediënten:

• 500 gram meel
• 300 cc water
• 10 gram droge gist
• 2 tl zout

Crunchy

Ingrediënten:

• 500 gram meel
• 290 cc water
• 10 gram droge gist
• 2 tl zout

Waldkorn dubbel donker

Ingrediënten:

• 500 gram meel
• 300 cc water
• 10 gram droge gist

Teff brood volkoren

Ingrediënten:

• 500 gram teff meel
• 320 cc water
• 10 gram droge gist

Spelt zonnepit volkoren

Ingrediënten:

• 500 gram speltzonnepit
• 300-310 gram water
• 10 gram droge gist

Werkwijze oven (geldt voor alle mixen):

1. Maak van het deeg een bol en kneed ongeveer 15 minuten.
2. Laat de bol daarna een half uur rusten.
3. Bol het deeg op of kneed het in vorm.
4. Laat het dan 1 tot 1,5 uur rijzen in de vorm of op de bakplaat onder een vochtige theedoek.
5. Bak af op 220 graden voor 30 minuten en daarna op 180/190 graden voor ongeveer 15 minuten.

Let op: iedere oven is anders, dus dit zijn richtlijnen.

Werkwijze broodbakmachine (geldt voor alle mixen):

Programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en het zout gescheiden van elkaar.

Ingrediënten: lijsten per soort: Milano brood Ingrediënten: Tarwebloem, gedroogde paprika, gedroogde uien, dextrose, gedroogde tarwe natuurdesem, tomatenpoeder, kruiden, bakkerszout, gehard plantaardig vet, tarwemoutmeel, specerij, meelverbetermiddel, ascorbinezuur, enzymen. Het beste brood Ingrediënten: Tarwebloem, volkorenmeel, zonnepitten, lijnzaad, pompoenpit, havervlokken, roggebloem, zuurdesem, suiker, bakkerszout, enzymen, vitamine C. Broodt van toen Ingrediënten: Tarwemeel (volkoren), quinoa, chiazaad, amaranth, spelt, lijnzaad, havermeel, roggemeel, zonnebloempitten, boekweit, bakkerszout. Maisbolletjes mix Ingrediënten: Tarwebloem, maisbolletjes, zonnebloempitten, tarwegluten, plantaardig vet, zout, emulgator, dextrose, specerijen, enzymen. Grootmoedersbrood Ingrediënten: Tarwebloem, roggebloem, speltbloem, tarwemoutbloem, enzymen (tarwe), ascorbinezuur (vitamine C). Pompoenbrood Ingrediënten: Tarwebloem, roggebloem, pompoenpitten, geroosterde sojagranules, lijnzaad, tarwegluten, tarwemoutbloem, maisgries, roggemoutbloem, brandnetelblaadjes, gefermenteerde roggebloem, emulgator (soja), meelverbetermiddel, enzymen. Crunchy Ingrediënten: Tarwemeel (volkoren), lijnzaad, pompoenpitten, roggemeel, zonnebloempitten, tarwegluten, gierst, ongepelde gierst, maisgries, speltbloem, dextrose, gebrande suiker, emulgator (soja), roggebloem, sojabloem, tarwemoutbloem, meelverbetermiddel, enzymen (tarwe). Waldkorn dubbel donker Ingrediënten: Tarwemeel, tarwegluten, lupinengranulaat, lijnzaad, zonnebloempitten, kleurstof: E150c (caramel), moutmeel, havervlokken, gierst, broodzout, tarwezetmeel, plantaardige olie, emulgatoren: E482, E471, E472e, meelverbetermiddel: E300. Teff brood volkoren Ingrediënten: Volkorenmeel Teff, tarwegluten, zonnebloempitten, havervlokken, lijnzaad, tarwekiemen, gerstemout, bakkerszout, emulgator, plantaardige olie en vet, calciumcarbonaat, suiker, enzym. Spelt zonnepit volkoren Ingrediënten: Volkorenspeltmeel, zonnebloempitten, speltmoutmeel, speltvlokken, geroosterde sesamzaadjes, gedroogde volkoren speltdesem, zout, moutextract (speltmout), suikerrietvezel, koolzaadolie, sojabloem, suiker, dextrose, ascorbinezuur (vitamine C), enzymen.