Verzending en levertijd
Bewaren en houdbaarheid
Vragen over bakken?

We verzenden op dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag. Bestel je op vrijdag of in het weekend, dan versturen we je pakket meestal op dinsdag.

Verzendkosten Nederland: €7,95 per pakket tot 20 kg. De kosten voor het buitenland vind je op onze klantenservicepagina.

Bewaar meel en broodmixen droog, koel en goed afgesloten. Zo blijft alles langer vers en houd je ongedierte buiten de deur.

De houdbaarheidsdatum vind je op de verpakking.

Twijfel je welk meel of welke mix bij jouw recept past? Neem gerust contact met ons op. We helpen je graag verder.

Productinformatie

Uitgebreide omschrijving

Maak kennis met dit overheerlijke briochebrood luxedeeg, dat rechtstreeks uit onze watermolen komt. Brioche is een Frans, rijk en luxe brood met een zachte, pluizige kruim en een lichtzoete, boterige smaak, heerlijk bij het ontbijt, de brunch of als basis voor wentelteefjes en luxe broodjes.

Dit luxedeeg is geproduceerd op basis van eieren en boter met een zeer rijke samenstelling, namelijk 25% boter en 50% ei, berekend op de bloem. Die rijke verhouding zorgt voor de typische, fluweelzachte en pluizige structuur en de volle, boterige smaak die brioche zo geliefd maakt. Met deze mix bak je dat luxe brood eenvoudig zelf in je eigen keuken, in de vorm van een briochebrood, kleine broodjes of een vlecht. Werk de brioche af met een eierwitje voor een mooie glans, en geniet ervan met boter, jam of gewoon puur.

Zo bak je met dit briochebrood luxedeeg thuis eenvoudig een rijk, zacht en boterig Frans briochebrood.

Recept

Ingrediënten:

  • 500 gram meel
  • 250 gr water
  • 10 gram droge gist
  • Tip : Bakken op lichtste stand kleur broodbakmachine. Anders wordt de korst zwart! Let hier dus op.

Werkwijze oven:

  1. Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater).
  2. Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg.
  3. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten.
  4. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op.
  5. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet).
  6. Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat.
  7. Leg er een theedoek overheen.
  8. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen).
  9. Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten.
  10. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Werkwijze broodbakmachine:

Broodbakmachine programma : Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Korstkleur: lichtste stand.

Ingrediënten & voedingswaarde

Ingrediënten: Tarwebloem, boterpoeder, eipoeder, suiker, tarwegluten, melkeiwit, weipoeder, weipermeaat, bakkerszout, emulgator, aroma, enzymen, ascorbinezuur, tarwemoutbloem.

Voedingswaarden per 100 g:

  • Energie: 1.881 kJ / 448 kcal
  • Vetten: 17,4 g, waarvan verzadigd: 10,6 g
  • Koolhydraten: 54,9 g, waarvan suikers: 10,7 g
  • Voedingsvezel: 2,0 g
  • Eiwitten: 16,8 g
  • Zout: 1,8 g
WebwinkelKeur reviews

Wat onze thuisbakkers zeggen

9,6/10

Op basis van 1.975 geverifieerde winkelreviews

Op dinsdag bestellen, woensdag in huis. Groot assortiment en perfect meel van Hollandse bodem. De website is duidelijk, ik ben een super tevreden klant.

Adrie P.
✓ Geverifieerd

Ruim assortiment, snelle en nette verzending. Klein foutje in geleverde producten werd razendsnel opgelost. Aanrader!

Harma
✓ Geverifieerd

Ben heel tevreden met hun producten, veel keuze, goede communicatie over levering. Heb al diverse keren meel en ingrediënten bij hun besteld.

M. Hoofwijk
✓ Geverifieerd

Snel geleverd tegen scherpe prijs. Groot assortiment glutenvrije producten en te bestellen in grotere hoeveelheden. Erg fijn.

Eric H.
✓ Geverifieerd

Altijd goede kwaliteit en een nette prijs. Snelle verzending. Prima service. Winkelbezoek is ook erg leuk.

Geert
✓ Geverifieerd

Netjes verpakt, producten zijn erg goed van kwaliteit en snelle levering.

Manolito H.
✓ Geverifieerd

Fit and Shape is een heerlijk koolhydraatarm brood. Levering snel.

Hans
✓ Geverifieerd

De levering was goed en de producten, voor zover ik ze al geprobeerd heb, zijn ook uitstekend.

Ria B.
✓ Geverifieerd

Altijd goed. Superproducten. Levertijd valt mee.

R. Cornil
✓ Geverifieerd

Heel fijn broodmeel en snelle levering!

Petra H.
✓ Geverifieerd

Correcte levering en naar kwaliteit en prijs zeer correct.

Christine V.
✓ Geverifieerd

Goed en snel geleverd. Prima kwaliteit.

Jan N.
✓ Geverifieerd

Een selectie uit onze reviews op WebwinkelKeur