Categorieën

Meel voor oa. Cake, banket, taart, muffin. / Diverse / Eiwitpoeder 100 gram

Eiwitpoeder 100 gram

Eiwitpoeder 100 gram Eiwitpoeder 100 gram
Eiwitpoeder 100 gram Eiwitpoeder 100 gram
Eiwitpoeder 100 gram
0 Review | Review toevoegen
Voor het maken van merinque en schuim. Zie omschrijving voor het recept van de enige echte bokkenpootjes. 50% eiwitpoeder, 45% suiker, 5% guargom (stabilisator)

Gewicht   

0,100 KG

Standaard levertijd

1 dag

€ 5,95 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Eiwitpoeder

Kippen eiwit is te gebruiken i.p.v. eiwit (heel ei). Je kan er merinque en schuim van maken.
Maar wij hebben hieronder een lekker recept voor bokkenpootjes erbij gezet.

GLUTEN, TARWE, SOJA, LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Dosering standaard:
80-100gr kippeneiwit, 1000gr water.

Recept is voor 60 bokkenpootjes.

Recept schuim:
30 gram kippeneiwit poeder, 270 gram water, 300 gram suiker.

Recept poeder:
150 gram amandelmeel, 150 gram suiker. Meng deze 2 ingredienten samen droog door elkaar.

Werkwijze schuim en poeder:
Kippeneiwit met water loskloppen. In delen suiker toevoegen tot standig schuim. Spatel nu je poeder mengsel droog door je schuim heen.
Doe je complete mengsel in een spuitzak en maak nu staafjes van ca. 10 gram. Voor dat je gaat bakken even bestrooien met amandelschaafsel.

Bakken: 160 graden. Baktijd: 20 minuten.

Na het bakken jam of andere vulling op de bokkenpootjes spuiten en op elkaar leggen.
Wil je de echte bokkenpootjes maken dan moet je de uiteindes nog even door gesmolten chocolade heen halen.
En klaar ben je. Je eigen gemaakte bokkenpootjes zijn klaar.

Ingredienten:
Kippen eiwit, suiker, stabilisator (guargom).

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.500 kJ / 353 kcal - Vetten: 0,1 g - waarvan verzadigd: 0,0 g - Koolhydraten: 48,9 g - waarvan suikers: 47,8 g - Voedingsvezel: 4,5 g - Eiwitten: 35,9 g - Zout: 1,6 g.

Sorteren op:

Review toevoegen

Geen reviews gevonden.

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop