Glutenvrij meel kopen

Wat is het verschil tussen glutenvrij bloem en meel?

Het verschil tussen glutenvrij bloem en meel is niet anders dan dat van normaal meel. Meel is gemaakt van een type graan dat tot poeder is gemalen, eventueel nog op een traditionele molensteen. Wanneer je spreekt over tarwemeel, dan is dit natuurlijk gemaakt van de graan: tarwe. Wanneer de tarwegraan in de molensteen gemalen wordt blijft er een poederig restant over wat vele eiwitten, mineralen en vezels bevat. Zeer gezond dus! Wanneer het restant, bestaand uit graankorrels, met vocht in contact komt ontstaan er gluten. Maar waar zijn de gluten goed voor? Gluten zorgen ervoor dat het deeg elastisch wordt en dat het gaat rijzen. 
Maar wat is het verschil tussen glutenvrij bloem en meel? Het verschil zit hier in het proces nadat de graan vermalen is tot meel. Glutenvrij bloem is eigenlijk niets anders dan wanneer het meel nogmaals wordt gezeefd. Doordat het meel gezeefd is wordt het poeder nóg fijner dan voorheen. Dit komt doordat de buitenste schilletjes van de graankorrel achter in de zeef blijven. 

Welk meel is glutenvrij?

Ben jij al bekend met boekweitmeel, amandelmeel of gerstemeel? In onze webshop vind je vele verschillende glutenvrije meel soorten. Neem bijvoorbeeld onze “Bio Havermeel”. Dit product bestaat volledig uit natuurlijke producten! Tevens voegen wij hier ook géén toevoegingen aan toe, wat ervoor zorgt dat jij heerlijk van ons glutenvrij havermeel kunt genieten. Ons Bio Havermeel is een uitstekende vervanger voor de bekende tarwemeel. Doordat het vele eiwitten, vezels en onverzadigde vetten bevat, weet je zeker dat de ingrediënten van de hoogste kwaliteit zijn. Benieuwd naar de voedingswaarde van ons havermeel? Klik dan hier.

Maak kennis met ons ambachtelijke molenaar

Bij Zelfbroodbakken.nl zijn wij erg op het traditionele gesteld. Onze molenaar maalt het graan dan ook nog op een échte molensteen tot meel, wat nog afstamt van de eeuwenoude molenaars! Sinds 1921 werken wij al hard aan én met onze Genneper Watermolen om ervoor te zorgen dat wij de allerbeste producten aan onze klanten kunnen bieden. Ben jij op zoek naar het lekkerste glutenvrije meel of bloem? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Heb je eerst nog enkele vragen over onze producten, dan staan wij je graag telefonisch te woord. Of woon je in de regio en ben je benieuwd naar onze winkel? Dan nodigen wij je graag uit om ons te bezoeken.