Categorieën

Bakingrediënten / Broodverbeteraar

Broodverbeteraar

Broodverbeteraar kopen van dé molenaar

Broodverbeteraars komen in verschillende soorten en worden ook wel eens omschreven als hulpgrondstoffen. Bij Zelfbroodbakken.nl willen wij onze klanten helpen om het lekkerste én mooiste brood te bakken. Met behulp van onze broodverbeteraars kunnen wij je al een goede zet in de rug geven. Onze broodverbeteraars zijn kant en klare producten en kun je eenvoudig toepassen wanneer je thuis aan het bakken bent. Tevens draagt dit bij aan de houdbaarheid van het brood, dat blijft nu namelijk langer goed. Benieuwd naar de verschillende soorten? Bekijk dan hieronder ons assortiment.


Weergave:
 


Bezig met laden...
Bio EKO verbeteraar 500 gram

Bio EKO verbeteraar 500 gram

EKO BIO (NL-BIO-01) brood verbeter middel

€ 3,95 * p/stuk
BIO vruchtenpoeder 500 gram

BIO vruchtenpoeder 500 gram

Broodverbetermiddel in poedervorm voor biologisch vruchtenbrood. NL-BIO-01.

€ 6,50 * p/stuk
Blanke reuzel 2500 gram

Blanke reuzel 2500 gram

Reuzel is een van de oudste broodverbeteraars. Vervanging van boter of olie.

€ 10,00 * p/stuk
Blanke reuzel 600 gram

Blanke reuzel 600 gram

Reuzel is een van de oudste broodverbeteraars. Vervanging van boter of olie.

€ 2,95 * p/stuk
Boterstollen poeder 500 gram

Boterstollen poeder 500 gram

Voor boterstollen en luxe vruchtenbrood

€ 4,95 * p/stuk
Brood mals maker E-nummer en Lactose vrij 500 gram

Brood mals maker E-nummer en Lactose vrij 500 gram

Rijck & Eerlijck klein brood is rijk aan smaak en vrij van e-nummers, en vrij van lactose.

€ 3,95 * p/stuk
Broodverbeteraar bruin 500 gram

Broodverbeteraar bruin 500 gram

In poedervorm voor alle witbroodsoorten

€ 3,95 * p/stuk
Broodverbeteraar wit 500 gram

Broodverbeteraar wit 500 gram

In poedervorm voor alle witbroodsoorten.

€ 3,95 * p/stuk
Donker mout poeder 500 gram

Donker mout poeder 500 gram

Dit moutpoeder is te gebruiken voor het verkrijgen van een betere kleur en een goede moutsmaak. Ook te gebruiken voor krokant brood.

€ 4,25 * p/stuk
Gluten poeder (bio verbeteraar) (gluten 82,2%) 750 gram

Gluten poeder (bio verbeteraar) (gluten 82,2%) 750 gram

Tarwe gluten kunt u toevoegen aan zwaardere broden zodat deze beter rijzen. Dit product bestaat uit eiwitten(=gluten) in tarwemeel en is het basis-ingrediënt voor seitan, een...

€ 5,75 * p/stuk
Klein brood poeder 500 gram

Klein brood poeder 500 gram

Broodverbetermiddel in poedervorm voor alle zachte kleinbroodsoorten.

€ 3,95 * p/stuk
Melk brood poeder 500 gram

Melk brood poeder 500 gram

Broodverbetermiddel voor alle variaties melkbrood, geschikt voor alle rijsprocessen.

€ 5,25 * p/stuk
Melk broodjes poeder 500 gram

Melk broodjes poeder 500 gram

Broodverbetermiddel speciaal om kleine melk broodjes mee te maken.

€ 5,25 * p/stuk
Melkpoeder 500 gram

Melkpoeder 500 gram

Melkpoeder afgeroomd.

€ 4,95 * p/stuk
Mout krokant 500 gram

Mout krokant 500 gram

Mix voor de bereiding van alle soorten krokant brood. (stokbrood)

€ 4,50 * p/stuk
Tijgerpap mix 500 gram

Tijgerpap mix 500 gram

Decoratiemiddel voor op het brood. Alleen maar water toevoegen.

€ 3,50 * p/stuk
Vruchtenpoeder E-nummer en Lactose vrij 500 gram

Vruchtenpoeder E-nummer en Lactose vrij 500 gram

Uniek in zijn soort; dankzij verticale integratie is Puratos erin geslaagd om de beste enzymen te produceren en zo ook een clean label vruchtbrood verbeteraar aan te kunnen...

€ 4,25 * p/stuk

Broodverbeteraar - Wat is dit eigenlijk?

Als een echte thuisbakker dien je natuurlijk te weten wat broodverbeteraars zijn. Ben je hier toch nog niet bekend mee? Dit zijn namelijk bakingrediënten die je kunt toevoegen aan het brood zodat deze langer goed blijft, lekkerder smaakt en een mooie kleur/vorm krijgt. Broodverbeteraars worden ook niet gezien als een onderdeel van de basisingrediënten voor het bakken van brood zoals meel, water en gist. Je kunt ze eigenlijk zien als ‘hulpgrondstoffen’ voor je brood. Het doel van deze hulpgrondstoffen zijn: 
  • Het deeg beter te laten rijzen en het inzakken voorkomen;
  • De structuur van het brood verbeteren én het geven van een mooie glans en kleur;
  • De baktijd van het brood verkorten;
  • En natuurlijk het verbeteren van de smaak!

Moet ik ergens op letten?

Mocht je gevoelig zijn of bepaalde allergieën hebben dan is het verstandig om voordat je het product koopt, de beschrijvingen ervan door te nemen. Sommige broodverbeteraars bevatten namelijk ingrediënten zoals melk eiwitten, gluten en verschillende enzymen. Mocht je hier vragen over hebben, dan staan wij je natuurlijk graag te woord. 
Ook hebben wij verschillende biologische varianten waarmee jij de lekkerste broden kunt bakken. Neem bijvoorbeeld eens een kijkje naar onze “Bio EKO verbeteraar”, deze draagt bij aan een verbeterd rijsproces én een langere verse smaak. Of maak kennis met onze “BIO vruchtenpoeder” voor het maken van de meest uitzonderlijke broden.

Onze soorten en maten

Bij Zelfbroodbakken.nl bieden wij verschillende soorten en maten aan. Zo kun je bij ons een kleine verpakking kopen van 500 gram, maar ook “Blanke Reuzel” van maar liefst 2,5 kilo. Onze Blanke Reuzel is een van de meest bekende broodverbeteraars en bieden we dan ook al jaren aan in onze winkel én webshop. Als vegetariër is dit product niet gepast aangezien hier dierlijke vetten in zitten, tevens kan dit ook sporen van gluten bevattende granen bevatten. Dit product wordt gebruikt ter vervanging van boter of eventuele oliën. Daarnaast hebben wij ook Lactose Vrije keuzes, wel zo prettig wanneer je een heerlijk brood wilt bakken maar lactose intolerant bent. Zo kun je je brood wat malser maken met onze “Boord Mals Maker” dat E-nummer + lactosevrij is! Wil je liever complete pakketten kopen? Bekijk dan hier onze bakpakketten.

Broodverbeteraars bestellen bij Zelfbroodbakken.nl?

Je kunt online alle gewenste broodverbeteraars bestellen via onze webshop. Wanneer je gevoelig bent voor bepaalde ingrediënten, twijfel dan niet om contact met ons op te nemen. Doordat wij al jarenlang (sinds 1921) in het vak zitten beschikken wij over meer dan de nodige kennis en expertise, en helpen wij onze klanten graag! Wil je toch liever langskomen in onze winkel? Ook dan nodigen wij je graag uit in onze Boxtelse Watermolen. 


Zelfbroodbakken.nl
Wij gebruiken cookies om het bezoek te meten, we slaan geen persoonlijke gegevens op.
Accepteer geselecteerde cookies