Fruitvlaai recept met BOLINO

Geniet van de zomerse smaken en de verrukkelijke frisheid van een zelfgemaakte fruitvlaai. Deze heerlijke traktatie combineert een luchtige korst, romige gietroom en een overvloed aan sappig vers fruit. Of je nu een feestelijke gelegenheid viert of gewoon jezelf wilt verwennen met iets lekkers, deze fruitvlaai is de perfecte keuze. Met een eenvoudige werkwijze en een paar basisingrediënten kun je binnen no-time een prachtige vlaai op tafel toveren. Volg dit recept en laat je verleiden door de zoete aroma's en kleurrijke presentatie van deze heerlijke fruitvlaai.
 

Ingrediënten

500 gram Ireks BOLINO
500 gram universeel bloem
100 gram crème margarine
15 gram zout
30 gram gist
350 gram water

Fruitvlaai met BOLINO recept

Met dit recept voor fruitvlaai met BOLINO trakteer je je gasten of jezelf op een heerlijke Nederlandse traktatie. Het is een taart met een bodem van deeg en een vulling van fruit en banketbakkersroom. De bodem van de fruitvlaai wordt traditioneel gemaakt van een deeg van bloem, suiker, boter, melk en gist. Dit deeg wordt uitgerold en in een taartvorm gelegd. De vulling wordt vervolgens toegevoegd, die meestal bestaat uit vers fruit, zoals aardbeien, kersen, bessen of perziken, en een banketbakkersroom van melk, suiker, eieren en maïzena. De taart wordt gebakken in de oven en vaak bestrooid met poedersuiker voordat deze wordt geserveerd.

Hoe maak je fruitvlaai? – Recept

Volg deze stappen zorgvuldig om een heerlijke fruitvlaai met crème suisse en vers fruit te maken. Begin met het voorverwarmen van de oven op 210°C.

Deeg maken

Kneed het deeg gedurende 5 minuten op een langzame stand. Vervolgens kneed je het nog eens 5 minuten op een snelle stand, afhankelijk van het type kneder dat je gebruikt. Zorg ervoor dat de deegtemperatuur 25°C is. Vervolgens kun je het deeg afwegen. Voor een vlaaipan met een diameter van 22,5 cm gebruik je 250 gram deeg. Voor een vlaaipan met een diameter van 28 cm gebruik je 300 gram deeg. 

Laat het deeg 30 minuten rijzen, zodat het kan bolrijsen. Rol het deeg uit tot een dikte van 2 mm en fonceer het deeg. Dit betekent dat je het deeg in de vlaaipan plaatst en de randen goed aandrukt. Giet de gietroom in de vlaaibodem en laat het deeg nogmaals 30 minuten rijzen, zodat het kan narijzen.

Fruitvlaai bakken

Bak de vlaai gedurende ongeveer 20 minuten op 210°C. Laat vervolgens de vlaai afkoelen.

Fruitvlaai garneren

Als de vlaai is afgekoeld, kun je deze afwerken met crème suisse en vers fruit. Om het fruit een mooie glans te geven, kun je het afgeleren. Afgeleren is een techniek waarbij je een dun laagje gelei of glazuur over het fruit aanbrengt om het te laten glanzen.

Topping voor de fruitvlaai

Er zijn verschillende toppings die gebruikt kunnen worden om fruitvlaai nog lekkerder te maken. Een veelgebruikte topping is slagroom, die op de taart kan worden gespoten voordat deze wordt geserveerd. Ook kan er een laagje gelei of jam op de bovenkant van de taart worden aangebracht om het fruit te laten glanzen en de smaak te versterken. Sommige mensen kiezen ervoor om extra fruit bovenop de taart te leggen als decoratie. Dit kunnen bijvoorbeeld plakjes kiwi, schijfjes perzik of hele aardbeien zijn. Ook worden er soms noten of chocoladekrullen over de taart gestrooid voor extra textuur en smaak. Of je nu gaat voor een eenvoudige slagroomtopping of een extravagante decoratie met fruit en noten, de mogelijkheden zijn eindeloos om van fruitvlaai een heerlijke traktatie te maken!
 

Meer vlaai recepten

Wil je een andere vlaai bakken? Ga dan eens aan de slag met ons kruimelvlaai recept.