Categorieën

Broodmeel / Volkoren brood - Volkorenmeel / Super volkoren 5 kg

Super volkoren 5 kg

Super volkoren 5 kg
Super volkoren 5 kg
17 Reviews | Review toevoegen
Super volkoren luchtig brood. 12,7 % eiwit.

Gewicht   

5,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

€ 8,50 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Super volkoren

Luchtig, donker volkorenbrood

Recept:
500gr volkorenmeel, 300gr water, 15gr suiker, 10gr droge gist, 7,5gr bakkerszout, klein klontje boter.

LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Ingrediënten:
Volkorentarwemeel, tarwegluten, tarwebloem, gerstemout, enzymen, ascorbinezuur (vitamine C).

Werkwijze:
Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.
Recept oven: Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater). Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet). Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat. Leg er een theedoek overheen. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen). Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.422 kJ / 339 kcal - Vetten: 1,5 g - waarvan verzadigd: 0,2 g - Koolhydraten: 64,1 g - waarvan suikers: 0,9 g - Voedingsvezel: 7,6 g - Eiwitten: 12,7 g - Zout: 0,1 g.

Sorteren op:

Review toevoegen
Gerard - 09-09-2023 19:37

Ik gebruik dit meel al een paar jaar en bak er wekelijks een paar broden mee. Prima meel, geeft een mooi deeg dat mooi rijst en ook een prima resultaat geeft als je bijvoorbeeld een deel rogge bijmengt. Het is een beetje foetelmeel want er zitten wat extra gluten en vitamine C in, maar daardoor rijst je deeg ook nog goed als je heel zwaar deeg maakt, bijvoorbeeld met veel zaden of rozijnen erin.

TC - 12-07-2023 10:05

Lekker brood van dit meel. Ik gebruik meestal reuzel hierbij (kg besteld vorige keer, snijd ik in 5 of 6 delen, kan prima in de diepvries bewaard worden). Kan ook met olie of boter.

Marianne - 07-04-2023 13:04

Super volkorenmeel wissel ik af met grof volkoren. In de broodmachine perfecte lekkere broden.

Hannie - 29-12-2022 22:34

Prima volkoren meel, ik gebruik het dan ook al enkele jaren.

Tonia - 31-08-2022 19:55

Gewoon prima volkorenmeel. Mooi luchtig brood, ook zeer geschikt om diverse mixen mee aan te vullen i.p.v. met bloem.

Bloem - 23-08-2022 14:39

Heel fijn meel. Net begonnen met broodbakken met een machine en diverse meelsoorten geprobeerd. Deze lukt altijd!

Hans - 21-03-2022 21:10

Gebruiken het al jaren. Uitstekend en lekker.
Wie bij ons brood eet vraagt altijd: hoe kom je aan dit brood: heerlijk

Riekske - 30-07-2021 19:36

Mijn man wil en kan geen ander brood meer verdragen! Dus superblij ermee.
Zo tevreden ook over de webshop. Zelfs snelle verzending naar het buitenland is gelukt.

rob - 03-01-2021 21:04

Ik bak vaak brood maar met dit meel blijft het langer "vers"

Hans - 30-12-2020 19:48

Gebruiken wij al jaren: bevalt uitstekend en bijgeleverde recepten zijn zeer precies: prima.

Dirk Kroon - 05-12-2020 12:38

Inderdaad: super! Ook helemaal geschikt voor notenbrood.

Henk Verhage - 13-06-2020 18:35

Ik was door mijn voorraad heen en kreeg deze week een flinke doos met diverse meelsoorten.
Van supervolkoren heb ik heerlijke bruine bolletjes gemaakt.
Ik kom al enkele jaren in Boxtel om mijn grondstoffen, waarmee ik heerlijk brood bak.
Dit was mijn eerste zending via de webshop.
Ik ben heel tevreden over alle producten en ook over de afhandeling van mijn bestelling via de webshop.

J. Boerekamp - 10-05-2020 18:09

Ik gebruik het als mix voor waldkornbrood en daarmee geeft het een lekker luchtig waldkornbrood.

Jan - 17-04-2020 15:20

Ik koop dit super volkoren meel al vele jaren; prima en heerlijk brood resultaat. Ook mix ik het wel eens met volkoren speltmeel en voeg ik er pompoenpitten en zonnebloempitten aan toe

Jamal - 02-04-2020 18:07

Lekker luchtig meel en top service

Geert - 01-07-2019 13:18

Goed meel, mooie luchtige volkorenbroden kun je er mee maken. Nomnomnomnomnom.

J.M. Bouman - 14-02-2019 13:23

Goed resultaat i.c.m. Spelt en rogge.

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop