Categorieën

Broodmeel / Volkoren brood - Volkorenmeel / Super volkoren 1 kg

Super volkoren 1 kg

Super volkoren 1 kg Super volkoren 1 kg
Super volkoren 1 kg Super volkoren 1 kg
Super volkoren 1 kg
5 Reviews | Review toevoegen
Super volkoren luchtig brood. 12,7 % eiwit.

Gewicht   

1,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

€ 2,50 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Super volkoren

Luchtig, donker volkorenbrood

Recept:
500gr volkorenmeel, 300gr water, 15gr suiker, 10gr droge gist, 7,5gr bakkerszout, klein klontje boter.

LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Ingrediënten:
Volkorentarwemeel, tarwegluten, tarwebloem, gerstemout, enzymen, ascorbinezuur (vitamine C).

Werkwijze:
Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.
Recept oven: Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater). Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet). Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat. Leg er een theedoek overheen. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen). Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.422 kJ / 339 kcal - Vetten: 1,5 g - waarvan verzadigd: 0,2 g - Koolhydraten: 64,1 g - waarvan suikers: 0,9 g - Voedingsvezel: 7,6 g - Eiwitten: 12,7 g - Zout: 0,1 g.

Sorteren op:

Review toevoegen
Madeleine - 10-12-2023 14:47

Luchtig brood dat altijd lukt en een neutrale smaak heeft . Past bij elk beleg.

Dirk Kroon - 25-10-2020 09:47

Fijne smaak, goede structuur.

Ivonne Hendrikx - 24-09-2020 09:54

Wat heb ik met dit meel een fantastisch en lekker brood kunnen bakken. Het is alsof ik terug ga naar mijn jeugdjaren. Een krokante korst, ook nog de tweede dag, lekker luchtig en zacht, niet droog. En helemaal goed gaar; het veert terug als ik mijn vinger erin druk.
Het smaakt echt heel lekker.

Sandra van Spelde - 18-07-2020 12:39

Hij doet zijn naam eer aan. Het brood was inderdaad super. Goed gerezen en super luchtig. De volgende dag was het brood nog steeds lekker zacht. Echt een aanrader. Binnenkort even een voorraad aanleggen. Zodat ik weer lekker elke dag brood kan bakken.
Misschien als tip: op de website niet alleen het recept tonen. Maar vooral ook hoelang rijzen en afbakken. Als deze info gecombineerd wordt is het helemaal af. Zeker voor de beginnende broodbakkers.

Theo Beerenfenger sr - 28-03-2020 23:21

Voor het eerst besteld, ondanks dat het corona-crisis is, binnen 4 werkdagen bezorgd, maar het meel was fantastisch. Zeer verrast van de kwaliteit! Vers en kwalitatief zeer goed. Top product. Het brood smaakt heerlijk! Fijn dat op elke verpakking ook een precies recept gedrukt staat. Elk meel heeft immer een specifieke behandeling nodig en dit houd de kwaliteit hoog. Dank!

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop