Broodbak pakket: Standaard Starters
In onze webshop vind je meerdere broodbak pakketten. Deze hebben we verdeeld in een aantal categorieën. Wil jij graag starten met het bakken van eigen broden? Dan is onze 'Standaard Starters' een perfect broodbak pakket voor jou! Lees hieronder de pagina door voor de nodige informatie!
Wat zit er in het broodbak pakket?
- 1 kg Universeel bloem
- 1 kg Spelt bruin
- 1 kg tarwe/rogge volkoren
- 1 kg Super volkoren
- 1 kg Toendra
- 1 kg 7 granen
- 1 kg Campagnac
- 1 kg Van gogh brood
- 1 kg Krakatau
- 1 kg Belle meuniere
- + 500 gram droge GIST
Heb je nog genoeg gist in huis?
Geef dit dan aan bij “opmerkingen” wanneer je gaat afrekenen. Dan zorgen wij ervoor dat er anders soort meel wordt toegevoegd i.p.v. gist.
Al deze brood soorten zijn geschikt voor de broodbakmachine. Bak het altijd op basis programma van ongeveer 3 uur.
Wil jij graag aan de slag met het broodbak pakket 'Standaard Starters'? LET OP: hier moet je nog wel alles zelf aan toevoegen, zie hieronder meer.
De laatste tip voordat je begint met bakken: leg het zout en de gist niet op elkaar in de broodbakmachine! Zout breekt namelijk de werking van gist af!
Bakken in de oven? Zie hieronder staande werkwijze
- Maak van het deeg een bol en kneed ongeveer 15 minuten;
- Laat de bol dan een half uur rusten;
- Bol het deeg op of kneed het in vorm;
- Laat het dan 1 tot 1,5 uur rijzen in de vorm of op de bakplaat onder een vochtige theedoek;
- Afbakken op 220 graden voor 30 minuten -> Daarna bakken op 180/190 graden voor ongeveer 15 minuten.
Let wel op: iedere oven is anders, dus neem deze tijden met een korreltje (bakkers)zout.
Beschrijving bakproducten
Universeel bloem puur witte patendbloem.
Recept: 500 gram meel, 300 cc water, 1 el suiker, 8 gram droge gist, 2 tl zout, klein klontje boter.
Ingrediënten: tarwebloem
Puur spelt bruin licht brood met spelt zemelen.
Recept: 500 gram meel, 290 cc water, 1 el suiker, 8 gram droge gist, 2 tl zout, klein klontje boter.
Ingrediënten: Speltbloem, speltvolkoren, spelt zemelen.
Tarwe/rogge volkoren (grof brood) Veel smaak, veel vezels, zeer gezond
Recept: 500 gram meel, 290 cc water, 1 el suiker, 8 gram droge gist, 7,5gr zout, klein klontje boter.
Ingrediënten: Tarwemeel (volkoren), roggemeel.
Super volkoren (luchtig brood)
Recept: 500 gram meel, 300 cc water, 1 el suiker, 10 gram droge gist, 2 tl zout, klein klontje boter.
Ingrediënten: tarwebloem, tarwezemelen, tarwegluten, gerstemout.
Toendra Donker pompoen - zonnebloempitten brood.
Recept: 500 gram meel, 290 cc water, 10 gram droge gist, 2 tl zout, klein klontje boter.
Ingrediënten: Tarwebloem, tarwemeel (volkoren), tarwegluten, zonnebloempitten, pompoenpitten, maisgries, tarwekiemen geroosterd, suiker, gerstemoutmeel.
7 granen licht meergranenbrood op basis van tarwe, rogge, gerst, haver, maïs, soja en rijst. Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwitten - Bron van vezels
Recept: 500 gram meel, 290 cc water, 10 gram droge gist, 1el suiker, 2 tl zout, klein klontje boter.
Ingrediënten: Tarwemeel (volkoren), roggemeel, maisgries, gebroken tarwekorrels, tarwegluten, gerstemeel, rijstebloem, eroosterde sojagranules, havermeel, meel verbetermiddel, tarwemoutbloem, enzymen (tarwe).
Campagnac een aromatisch brood op basis van tarwe- en roggebloem en zuurdesem (ook heel erg lekker om stokbroodjes van te maken). Arm aan verzadigde vetten - eiwitrijk
Recept: 500 gram meel, 300 cc water, 10 gram droge gist, 2 tl zout.
Ingrediënten: Tarwebloem, roggebloem, tarwegluten, geroosterde roggemoutbloem, gefermenteerde tarwebloem, gefermenteerde roggebloem, emulgator (soja), tarwe moutbloem. enzymen (tarwe).
Van gogh brood Meergranensamenstelling met een overvloedige dosis zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad en sojavezels. Deze zorgen voor krokantheid en een heel aangename smaak en aroma. Arm aan verzadigde vetten - Bron van vezels- Bron van eiwit
Recept: 500 gram meel, 260 cc water, 10 gram droge gist, 2 tl zout.
Ingrediënten: Tarwebloem, zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad, geroosterde sojazemelen, tarwegluten, emulgator, sojalecithine, dextrose, sojabloem, tarwemout bloem, antioxidanten, ascorbinezuur, L-cysteine, enzymen (tarwe).
Krakatau Grof volkoren brood.
Recept: 500 gram meel, 300 cc water, 10 gram droge gist, klein klontje boter.
Ingrediënten: tarwemeel (volkoren), gepofte tarwe, tarwe gluten, bakkerszout.
Belle meuniere ook wel frans krokant is een T65 bloem met tarwekiemen
Recept: 500 gram meel, 300 cc water, 10 gram droge gist, 2 tl zout, 1el suiker, klein klontje boter.
Ingrediënten: tarwebloem T65 met tarwekiemen
