Categorieën

Meel voor Pizza, pasta, worstenbrood en pannenkoek. / Pizza en pasta / Pizza bloem 00 red 5 kg

Pizza bloem 00 red 5 kg

Pizza bloem 00 red 5 kg
Pizza bloem 00 red 5 kg
0 Review | Review toevoegen
Pizzabloem tipo 00 voor lange rijs tijden van het Italiaanse merk Dallagiovanna. Deze bloem is speciaal gemaakt voor het maken van pizza/focaccia met een lange rijs van 12 tot 24 uur in de koelkast (n

Gewicht   

5,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

€ 11,50 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Pizza bloem | tip 00 | Dallagiovanna red | (W390)

Voor lange rijs tijden van het Italiaanse merk Dallagiovanna.
Deze bloem is speciaal gemaakt voor het maken van pizza en focaccia met een lange rijs van 12 tot 24 uur in de koelkast (nacht).
Pizza's gebakken met Dallagiovanna-meel hebben aroma, smaak, knapperigheid en zijn perfect voor hedendaagse processen zoals koeling


E-NUMMER, LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Recept:
500gr pizzabloem, 310-320gr water, 5-7gr droge gist, 7,5gr bakkerszout. Evt olie op gevoel.

Werkwijze: 
Doe alle ingredienten die hierboven staan aangegeven in je mixer en mix alles voor ongeveer 5-10 minuten. Bol je deeg goed op en leg je deeg in een licht geoliede kom/kuip om 30/40 minuten op te stijven.
Maak nu met een deeg steker de gewenste bolletjes (aanbevolen 280gr), bol een beetje op. Leg de bolletjes in een bak en zet ze direct in de koelkast op +1 graden.
Je kunt deze bolletjes voor zeker 12 tot 24 uur bewaren in de koelkast. Haal ze 1 uur voor gebruik uit de koelkast. Daarna bestrooi je werkblad met bloem en ga je je deeg bolletjes uit rollen.

Bakken: 360 graden.

Ingredienten:
Zachte Tarwebloem type 00.

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.547 kJ / 364 kcal - Vetten: 0,9 g - waarvan verzadigd: 0,1 g - Koolhydraten: 73,0 g - waarvan suikers: 1,0 g - Voedingsvezel: 2,2 g - Eiwitten: 15,0 g - Zout: 0,0 g.

Sorteren op:

Review toevoegen

Geen reviews gevonden.

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop