Categorieën

Meel voor Pizza, pasta, worstenbrood en pannenkoek. / Pizza en pasta / Pizza bloem 00 green 5 kg

Pizza bloem 00 green 5 kg

Pizza bloem 00 green 5 kg
Pizza bloem 00 green 5 kg
0 Review | Review toevoegen
Pizzabloem tipo 00 voor korte rijs tijden van het Italiaanse merk Dallagiovanna. Deze bloem is speciaal gemaakt voor het maken van pizza met korte rijs tijd tot 6-8 uur. (w200)

Gewicht   

5,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

€ 10,00 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Pizza bloem | tip 00 | Dallagiovanna green | (W200)

Voor korte rijstijden van het Italiaanse merk Dallagiovanna.
Deze bloem is speciaal gemaakt voor het maken van pizza met korte rijs tijd tot 6-8 uur. 
Pizza's gebakken met Dallagiovanna-meel hebben aroma, smaak, knapperigheid en zijn perfect voor hedendaagse processen zoals koeling. 


E-NUMMER, LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Recept:
500gr pizzabloem, 310-320gr water, 8-10gr droge gist, 7,5gr bakkerszout. Evt olie op gevoel.

Werkwijze: 
Doe alle ingredienten die hierboven staan aangegeven in je mixer en mix alles voor ongeveer 10 minuten.
Haal je deeg uit de mixer en geef je deeg 3 vouwen (op bollen) en leg het deeg 15 minuten op het aanrecht, afgedekt met een theedoek.
Geef het deeg nog drie vouwen (stevig) en laat het nog 15 minuten rusten. Maak nu met een deeg steker de gewenste bolletjes (aanbevolen 280gr), bol een beetje op.
Leg de bolletjes in een bak en laat ze ongeveer 6 tot 8 uur rijzen op kamertemperatuur (22-24 graden). Daarna bestrooi je werkblad met bloem en ga je je deeg bolletjes uit rollen.

Bakken: 360 graden.

Ingredienten:
Zachte Tarwebloem type 00.

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.530 kJ / 360 kcal - Vetten: 0,9 g - waarvan verzadigd: 0,1 g - Koolhydraten: 73,0 g - waarvan suikers: 1,0 g - Voedingsvezel: 2,2 g - Eiwitten: 14,0 g - Zout: 0,0 g.

Sorteren op:

Review toevoegen

Geen reviews gevonden.

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop