Categorieën

Broodmeel / Volkoren brood - Volkorenmeel / Grof volkoren 5 kg

Grof volkoren 5 kg

Grof volkoren 5 kg
Grof volkoren 5 kg
41 Reviews | Review toevoegen
Grof gemalen volkorenmeel (17,1% eiwit)

Gewicht   

5,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

€ 7,95 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Grof gemalen volkorenmeel (17,1% eiwit)


Recept:
500gr volkorenmeel, 300gr water, 15gr suiker, 10gr droge gist, 7,5gr bakkerszout, klein klontje boter.

LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Ingrediënten:
Volkorenmeel, tarwemoutmeel, ascorbinezuur (vitamine C), enzym.

Werkwijze:
Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.
Recept oven: Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater). Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet). Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat. Leg er een theedoek overheen. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen). Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.387 kJ / 330 kcal - Vetten: 2,0 g - waarvan verzadigd: 0,3 g - Koolhydraten: 62,0 g - waarvan suikers: 0,0 g - Voedingsvezel: 11,1 g - Eiwitten: 17,1 g - Zout: 0,0 g.

Sorteren op:

Review toevoegen
Alex - 12-12-2023 20:46

Geweldig meel. Wij hebben heel veel jaar Soubry gebruikt en haalden bij de Makro 5KG zakken. We bakken bijna 20 jaar zelf brood met Panasonic broodbakmachines. Sinds vorige week onze vierde in gebruik. Wij vinden deze grof volkoren lekkerder dan de volkoren van Soubry. Fijn dat er 5KG zakken zijn. Hopelijk blijven jullie dit nog lang leveren.

Leo - 20-08-2023 09:04

Heerlijk en makkelijk te mengen tot exotische broden. Daar is een goede machine ook debet aan maar de basis is en blijft geweldig meel.

Marianne - 07-04-2023 13:02

Geweldig lekker broodmeel voor mijn dagelijkse boterhammen.

Kees - 13-02-2023 08:22

Al vele broden mee gebakken. Supergoed product

Marianne de Boer - 18-04-2022 09:49

Prima tarwe. Gebruik het alleen voor brood. Heerlijk zacht brood, blijft ook nog eens lang vers! Ik heb nog nooit molenmeel en bloem gehad die zo goed zijn gerezen.

Theo en Anneke B - 13-04-2022 17:56

We gebruiken dit meel al jaren voor het bakken van ons dagelijks brood, dit in combinatie met het tarwe/trogge meel.
Het brood is smaakvol, gezond en altijd van goede kwaliteit. Voor ons hoeft het brood uit de supermarkt niet meer en ze4lfs de lokale bakker heeft het niet zo lekker in de schap liggen.

Theo en Anneke - 21-03-2022 15:23

Heerlijk meel om een lekker brood te bakken. Gebruik het al enkele jaren en andere molenaars hebben dit nog niet kunnen evenaren.

hendrik jan dekker - 21-03-2022 10:21

10 keer beter dan het kant en klare spul,uit de supermarkt

Paul - 18-03-2022 17:36

Zeer lekker en goed van prijs

Jannie - 14-10-2021 19:55

Heerlijk brood , mooi gerezen. Ik doe er zonnebloem
Pitten, sesamzaad en lijnzaad door. Heerlijk en gezond!

Wim van Gogh - 05-08-2021 09:20

In vergelijking met het bio-meel wat ik eerde gebruikte, zie ik de te verwachten verschillen: dit meel bakt grotere, stevigere broden, maar verliest een beetje aan smaak. Ik ben nu aan het experimenteren met minder gist, en langere rijstijden om te kijken of ik de smaak nog wat kan verbeteren. Verder had het meel had van mij iets grover mogen zijn, maar dat is een kwestie van smaak.

donald - 05-06-2021 12:59

diversen meng mogelijkheden dus diversen broden van te maken met zowel op gist basis als desem of met o tentic

Jenny van Aerle - 03-06-2021 21:46

Gewoon lekker volkoren! Ook goed te mengen met andere broodmixen.

Paul - 23-04-2021 22:26

Prima basis om mee te bakken in combinatie met 150 tot 200gram van één van de vele meel-smaak-soorten die de molen heeft.
Kan echter helaas niet terugvinden hoe natuurvriendelijk dit wel / niet verbouwd is.

Bart - 16-03-2021 08:31

Prima product!

Theo en Anneke - 28-02-2021 18:53

Gewoon perfect grof volkoren meel. We kopen het reeds langere tijd maar zijn er nog steeds blij mee.

René Driessen - 02-02-2021 16:08

Heerlijk brood van gebakken.

Gerbrand - 02-01-2021 16:16

zie vorige reactie, het blijft goed.

Bart - 25-12-2020 22:40

👍

Gerbrand - 08-12-2020 21:02

We zijn zeer tevreden over dit volkorenmeel, het mengt lekker met andere melen en het rijst nu ook goed na wat uit proberen.
We gaan dit nog veel vaker bestellen en eten bijna geen brood meer uit de supermarkt.

Bart - 30-09-2020 18:57

Dit is een heel fijn meel waar ik echt heerlijke volkorenbroden van bak!

Hannie Wind - 17-06-2020 10:52



Ik heb heerlijk brood kunnen bakken van het grof volkoren tarwe meel Smaak is ook heel goed

Gerbrand - 17-06-2020 09:58

Ik wilde eens iets anders proberen dan witte bloem en het bevalt goed, je brood wordt er wel iets zwaarder van.
Je gaat dingen uit proberen en anders mengen.

N. Tarek - 14-06-2020 15:11

good en lekker

Frans - 10-06-2020 14:57

Prima en snel geleverd

N.Tarek - 25-05-2020 17:03

Ik vind het heerlijk.

Kaj - 17-05-2020 11:16

Rijst goed, bakt goed en smaakt goed. Je blijft er van eten en het brood blijft lang vers. Tot wel 5 dagen in een zak blijft het lekker om te eten.
Hoewel het persoonlijk van mij nog wel iets donkerder mag. Ik weet niet of dat iets is wat elke producent zelf anders doet, met verschillende rassen graan/tarwe die gebruikt worden. Of dat ze het vermengen. Ik zie dat het soms wat verschilt van kleur/samenstelling van het grof volkoren, en het eindproduct uit mijn oven.

Joan - 08-05-2020 12:11

Kopen al jaren bij jullie dat meel. Vinden het erg lekker

Kim - 06-05-2020 20:59

Het lievelingsbrood van mijn kinderen. Luchtig, zonder stukjes, heel gezond.

Kim - 06-05-2020 20:59

Het lievelingsbrood van mijn kinderen. Luchtig, zonder stukjes, heel gezond.

Theo B. - 04-05-2020 19:20

Geweldig smakend en top kwaliteit voor een heerlijk volkoren brood. Wij eten geen brood meer uit de supermarkt.

Christel - 28-04-2020 12:34

Heerlijk, als brood uit mijn jeugd, eindelijk een goed volkorenbrood gebakken.

karin - 27-04-2020 14:02

is een heerlijk brood geworden

Wim - 14-04-2020 23:12

Lekker hoor! Rijst prima

Petra - 11-04-2020 19:49

fijn volkoren meel zal het zeker aanraden

Tjalling - 04-04-2020 20:13

Zeer smakelijk volkoren meel. Ik moest wel de verhouding water/meel opnieuw uitproberen (of gewoon meteen de verhouding die op de zak staat gebruiken), maar dat zegt meer over de kwaliteit van het meel wat ik tot nu toe gebruikt heb ben ik bang....

Ik ga het opnieuw bestellen :-)

Bert - 06-02-2019 12:25

Lekker

Coby - 19-01-2019 19:35

Ik bak al jaren brood van grof volkorenmeel. Ik voeg dan zonnebloempitten en sesamzaad toe. Ik ben heel tevreden over het resultaat. Ook voor mijn kleinkinderen is het een traktatie.

Coby Tjioe - 22-02-2018 17:51

Ik gebruik al jaren het grof volkorenmeel en ben daar heel tevreden mee. Wel vind ik in jullie recept teveel zout. Ik gebruik op 750 gram meel 1 1/2 afgestreken theelepel zout en 3 eetlepels zonnebloemolie. Mijn kleinkinderen hoeven geen gebak als ze komen, ze hebben liever een eigen gebakken boterham!!!

Mai - 11-12-2017 19:59

Lekker brood,heb geen suiker minder zout toegevoegd.

Marijke - 03-12-2017 17:18

Ik gebruik grof volkoren bijna altijd als basis en het bevalt prima. Ik gebruik wel minder gist en een tikkeltje minder zout en dat goed.

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop