Categorieën

Broodmeel / Volkoren brood - Volkorenmeel / Grof volkoren 1 kg

Grof volkoren 1 kg

Grof volkoren 1 kg Grof volkoren 1 kg
Grof volkoren 1 kg Grof volkoren 1 kg
Grof volkoren 1 kg
7 Reviews | Review toevoegen
Grof gemalen volkorenmeel (17,1% eiwit)

Gewicht   

1,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

€ 2,25 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Grof gemalen volkorenmeel (17,1% eiwit)


Recept:
500gr volkorenmeel, 300gr water, 15gr suiker, 10gr droge gist, 7,5gr bakkerszout, klein klontje boter.

LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Ingrediënten:
Volkorenmeel, tarwemoutmeel, ascorbinezuur (vitamine C), enzym.

Werkwijze:
Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.
Recept oven: Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater). Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet). Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat. Leg er een theedoek overheen. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen). Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.387 kJ / 330 kcal - Vetten: 2,0 g - waarvan verzadigd: 0,3 g - Koolhydraten: 62,0 g - waarvan suikers: 0,0 g - Voedingsvezel: 11,1 g - Eiwitten: 17,1 g - Zout: 0,0 g.

Sorteren op:

Review toevoegen
Evert tamboer - 15-06-2023 10:25

Goed meel verwerkt perfect

Annemiek - 21-01-2023 10:26

Heerlijk meel, lekker grof. Brood smaakte verrukkelijk

Hannie - 19-12-2020 19:03

Erg lekker brood gebakken met dit product!

Klaasje - 18-08-2020 17:01

Net twee zuurdesembroden gebakken met 80% grof volkoren, 10% tarwebloem en 10% roggemeel. 70% hydratatie.
Erg goed gelukt, prima smaak en fijn om mee te bakken. Blij mee.

Ger - 28-05-2020 00:29

fijn van samenstelling en smaak

Hanny - 06-04-2020 14:50

Super lekker brood

Pier - 24-03-2019 20:15

Grofheid viel me iets tegen. Smaak is goed.

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop