Categorieën

Broodmeel / Licht meergranen brood met pitjes / Elfen brood 5 kg

Elfen brood 5 kg

Elfen brood 5 kg
Elfen brood 5 kg
5 Reviews | Review toevoegen
Een grof licht meergranen brood met 11 zaden en vlokken

Gewicht   

5,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

€ 12,95 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Elfen brood

Een grof licht meergranen brood met 11 zaden en vlokken

Recept:
500gr elfenbrood, 300gr water, 10gr droge zout, 7,5gr bakkerszout.

LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Werkwijze:
Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.

Recept oven: Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater). Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet). Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat. Leg er een theedoek overheen. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen). Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Ingrediënten:
Tarwebloem, maisgries, roggedesem, zonnebloempitte, kruiden en specerijen, lijnzaad, havervlokken, tarwevlokken, gerstevlokken, gierst, sesamzaad, sojagrits, roggevlokken, boekweitgrutten, maisbolletjes.

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.587 kJ / 378 kcal - Vetten: 7,0 g - waarvan verzadigd: 0,9 g - Koolhydraten: 62,8 g - waarvan suikers: 1,1 g - Voedingsvezel: 2,8 g - Eiwitten: 18,0 g - Zout: 0,3 g.

Sorteren op:

Review toevoegen
Stephen - 07-12-2021 07:52

Betreft helaas een te droog brood na bakken met onze Inventum broodbakmachine. Wel een goede mix met Waldkorn deluxe in de verhouding 85 Gr waldkornmix, 195 Gr elfenbrood, 8 Gr boter, 170 ml water, 5 Gr zout, 5 Gr suiker en 3 Gr droge gist😉

Erna - 09-06-2020 07:56

Heerlijk brood bruin maar tegen het wil aan met heerlijke vulling van zaden

Joan - 08-05-2020 12:12

Dit meel op een gegeven moment ontdekt bij jullie en wij mengen het met volkorenmeel. Gaat uitstekend

Marcel Leenders - 26-03-2020 19:51

Je proeft echt brood uit een andere tijd. heerlijk!

A van Kollenburg - 11-02-2019 07:52

Lekker👍

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop