Categorieën

Broodmeel / Wit brood - Tarwebloem / Campagnard 5 kg

Campagnard 5 kg

Campagnard 5 kg
Campagnard 5 kg
11 Reviews | Review toevoegen
Wit brood op basis van tarwe, rogge en zuurdesem. Zeer aromatisch wit brood. Ook heel erg lekker voor stokbrood.

Gewicht   

5,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

€ 13,50 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Campagnard

Een aromatisch wit brood op basis van tarwe- en roggebloem en zuurdesem. 
(Ook heel erg lekker om stokbroodjes van te maken)

Recept:
500gr campagnard, 300gr water, 10gr droge gist, 7,5gr bakkerszout.

LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Werkwijze:
Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.

Recept oven:
Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater). Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet). Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat. Leg er een theedoek overheen. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen). Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Ingredienten:
Tarwebloem, roggebloem, tarwegluten, tarwedesem (gedroogd), gerstemoutbloem (geroosterd), roggedesem (gedroogd),tarwemoutbloem (geroosterd), wijnsteenzuur, tarwemoutbloem, enzymen, ascorbinezuur (vitamine C).

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.455 kJ / 346 kcal - Vetten: 1,3 g - waarvan verzadigd: 0,3 g - Koolhydraten: 68,2 g - waarvan suikers: 2,8 g - Voedingsvezel: 3,6 g - Eiwitten: 12,8 g - Zout: 0,1 g.

Sorteren op:

Review toevoegen
Lvr - 07-10-2022 05:53

Eerste keer zelf brood baklen wegens een zoontje met vele allergieën. Dit brood is zeer mals e rijk van smaak. Zeer lekker! We hebben het al op nieuw besteld en testen ook nog andere broden uit. Zeker een aanrader

Paul - 18-03-2022 17:37

Zeer lekker en goed van prijs

Anne - 01-01-2022 14:24

Ik heb er heerlijk stokbrood mee gebakken.
Aan het deeg minimaal gist toegevoegd en drie dagen laten rijpen op een koele plek.
Aanrader!

Trudy - 14-12-2021 18:35

We hebben de afgelopen 15 maanden een reeks producten van deze site gebruikt, maar de Campagnac is en blijft voor ons het beste (met het Fleur d'Artois als goede tweede). Het levert brood van een voortreffelijke kwaliteit. Echt een aanrader!

Jan - 07-05-2021 14:52

Heerlijke mix.

Wil Spijker - 15-03-2021 17:38

Heel lekker brood. Een echte aanrader

Trudy D. - 28-10-2020 13:35

Fantastisch product. We hebben enkele jaren in Frankrijk gewoond en dachten vaak met weemoed terug aan het lekkere brood daar. Maar dat hoeft nu niet meer. Even Campagnac in de machine (voor krokant brood) en 4 uurtjes laten wanen we ons weer terug in de Minervois. Blij dat we dit online-adres hebben gevonden.

wim - 12-10-2020 11:48

Mooi geurig brood kan je hiervan bakken

F-J.M - 23-06-2020 06:51

Zeker lekker brood, neemt veel vocht op. Mooi bak resultaat.

NS - 06-05-2020 21:37

Uitstekend resultaat

iwan - 28-03-2020 07:07

zeer lekker meel voor broodbakmachine.

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop