Broodmeel / Biologisch brood / BIO Italiaans altamura 1 kg

BIO Italiaans altamura 1 kg

2 Reviews | Review toevoegen

Een traditioneel Italiaanse broodspecialiteit op basis van biologisch durum-tarwegries, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied.

Gewicht

: 1,000 KG

Standaard levertijd

: 1 dag

€ 8,95 *

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving
Reviews

Bio Altamura
Een traditioneel Italiaanse broodspecialiteit op basis van biologisch durum-tarwegries, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied.

Durumgries is een Tarwesoort met een grote, harde korrel en groeit uitsluitend in een warm klimaat, bijvoorbeeld in Zuid-Europa. Bio Altamura is een broodspecialiteit met een heerlijke korsteigenschap, een natuurlijke zachtgele kruimkleur, een ongekend aroma en een perfecte smaak. Eenvoudig, breed inzetbaar, en 100% biologisch.

BROODBAKMACHINE - OVEN
Recept: 500 gram meel, 300 cc water, 10 gram droge gist, 7,5 gram zout.
Evt. EKO verbeteraar 5 gram.

KLEINBROOD
Afweeggewicht: 70 gram
Voorrijs: 20 minuten
Verwerking: Verdelen/opbollen
Narijs: 90 minuten, voor het bakken insnijden.
Bakken: 230 graden, licht stomen, 18 minuten. laatste 5 minuten schuif open.

ITALIAANSE BOL
Afweeggewicht: 120 gram
Voorrijs: 20 minuten
Verwerking: Verdelen/opbollen
Narijs: 90 minuten, voor het bakken insnijden.
Bakken: 240 graden, stomen, 25 minuten. laatste 5 minuten schuif open.

BAGUETTE RUSTIQUE
Afweeggewicht: 240 gram
Voorrijs: 45 minuten
Verwerking: Verdelen/opbollen (stokkenmachine wordt gebruikt in de bakkerij)
Narijs: 75 minuten, voor het bakken insnijden.
Bakken: 230 graden, stomen, 30 minuten. laatste 7 minuten schuif open.

Ingrediënten: TARWEdurum semolina (BIO), TARWEbloem durum (BIO), TARWEbloem (BIO), TARWEgluten (BIO), Plantaardige oliën (Palm BIO, Zonnebloem BIO), Enzym.

Voedingswaarde

Zout (gram)	0.0
Energie (kcal)	347.0
Koolhydraten totaal (gram)	65.0
Vet totaal (gram)	3.0
voedingsvezel (gram)	4.0

Energie (kJ)	1471.0
Eiwit totaal (gram)	14.0
waarvan suikers (gram)	0.0
waarvan verzadigd vet (gram)	1.0

Allergenen

sulfiet (E220 - E228)	Bevat niet
soja	Bevat niet
tarwe	Bevat
vis	Bevat niet
noten	Bevat niet
melk	Bevat niet
sesam	Bevat niet
mosterd	Bevat niet
gerst	Bevat niet
spelt	Bevat niet
amandelen	Bevat niet
walnoten	Bevat niet
pecannoten	Bevat niet
pistachenoten	Bevat niet

ei	Bevat niet
glutenbevattende granen	Bevat
rogge	Bevat niet
schaaldieren	Bevat niet
pinda's	Bevat niet
selderij	Bevat niet
lupine	Bevat niet
weekdieren	Bevat niet
haver	Bevat niet
khorasantarwe	Bevat niet
hazelnoten	Bevat niet
cashewnoten	Bevat niet
paranoten	Bevat niet
macadamianoten	Bevat niet

Sorteren op:

Review toevoegen

- 28-08-2022 21:02

Fantastisch !
500 gr. biol. Italiaans Altamura meel
8 gr. zout
150 cc biol zonnebloempitten
50 gr. gegist appelwater
15 gr. verse gist
250 gr. water
Alles mengen en 1 uur laten staan.
Kneden, rijzen, kneden , rijzen > bakken

- 24-04-2020 22:09

Heel lekker wit brood

Snel navigeren

Categorieën

www.zelfbroodbakken.nl

Vestigingsadres Boxtel:
De Boxtelsche watermoolen
Molenstraat 116
5281 JS Boxtel
Tel. 0411 67 45 13

Openingstijden Boxtel:
Maandag - Gesloten
Dinsdag - 09:00 tot 17:00 uur
Woensdag - 09:00 tot 17:00 uur
Donderdag - 09:00 tot 17:00 uur
Vrijdag - 09:00 tot 17:00 uur
Zaterdag - 09:00 tot 17:00 uur
Zondag - Gesloten

Vestigingsadres Eindhoven:
De Genneper watermolen
Genneperweg 143
5644 RS Eindhoven

Openingstijden Eindhoven:
Maandag - Gesloten
Dinsdag - 10:00 tot 17:00 uur
Woensdag - 10:00 tot 17:00 uur
Donderdag - 10:00 tot 17:00 uur
Vrijdag - 10:00 tot 17:00 uur
Zaterdag - 10:00 tot 17:00 uur
Zondag - Gesloten

Email adres: info@zelfbroodbakken.nl
KVK nummer: 16076883
BTW nummer: NL 804110633B01

* = prijzen zijn inclusief btw