Categorieën

Meel voor oa. Cake, banket, taart, muffin. / Diverse / Banketbloem (zeeuwse bloem) 5 kg

Banketbloem (zeeuwse bloem) 5 kg

Banketbloem (zeeuwse bloem) 5 kg Banketbloem (zeeuwse bloem) 5 kg
Banketbloem (zeeuwse bloem) 5 kg Banketbloem (zeeuwse bloem) 5 kg
Banketbloem (zeeuwse bloem) 5 kg
1 Review | Review toevoegen
Bloem voor banket, lichtere korstwerken, soesjes, beslagen e.d.

Gewicht   

5,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

€ 11,00 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Banketbloem ook wel zeeuwse bloem.

Zeeuwse bloem komt uit een streek met een zeeklimaat", de tarwekorrel heeft minder zetmeel, eiwit is vochtiger en heeft minder bindkracht. Niet geschikt om brood te bakken. 

LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ - BLOEM VOOR BANKET, ZETDEGEN EN BESLAGEN

Recept brokkeldeeg: 
300 gram meel, 200 gram boter, 100 gram bastardsuiker, mespunt zout.

Recept idee:
Zandkoekjes - 175gr tarwebloem, 100gr banketbloem, 250gr roomboter, 160gr witte bastardsuiker, 8gr citroenrasp, 15gr ei, 2gr bakpoeder.

Werkwijze:
Meng alles goed tot een zetdeeg (dit is een erg slap deeg, dus laat het eerst even in de koelkast opstijven). Haal het deeg uit de koelkast en kneed het even kort door zodat het weer soepel word.
Rol het nu uit tot een plak van +/- 3mm dikte, en steek er koekjes uit. Leg deze op een met bakpapier belegde bakplaat.

Bakken: Hete lucht oven 165 graden - 18 minuten. 

Ingrediënten:
Tarwebloem, tarwemoutmeel.

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.451 kJ / 345 kcal - Vetten: 1,2 g - waarvan verzadigd: 0,2 g - Koolhydraten: 72,2 g - waarvan suikers: 1,3 g - Voedingsvezel: 2,0 g - Eiwitten: 9,6 g - Zout: 0,5 g.

Sorteren op:

Review toevoegen
Tc - 12-07-2023 10:09

Voor iemand besteld. Geen ervaring mee.

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop