{"product_id":"manitoba-bloem","title":"Manitoba Bloem","description":"\u003cp\u003eManitoba bloem is een bijzonder sterke tarwebloem, geïmporteerd uit Canada, met een hoog eiwitgehalte van 14,5%. Dankzij dat hoge eiwit- en glutengehalte heeft de bloem veel kracht en draagvermogen, ideaal voor deegsoorten die een stevige structuur en een lange rijs nodig hebben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt Manitoba bloem vooral voor deeg dat veel kracht vraagt, zoals panettone, brioche, pizza met een lange rijs en luchtige, rijk gevulde broden. Door de sterke gluten kan het deeg veel lucht vasthouden, waardoor je een mooi gerezen, luchtig en stevig resultaat krijgt. Je mengt de bloem ook vaak met een zachtere bloem om de kracht van je deeg precies naar wens te sturen. Zo krijg je altijd een soepel, elastisch deeg dat mooi rijst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is lactose- en palmolievrij. Zo bak je met deze Manitoba bloem uit Canada thuis eenvoudig krachtige, luchtige deegsoorten zoals panettone, brioche en pizza met een lange rijs.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852904968572,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56852905001340,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/manitoba_bloem_1kg.png?v=1780996134","url":"https:\/\/www.zelfbroodbakken.nl\/products\/manitoba-bloem","provider":"Zelf Brood Bakken","version":"1.0","type":"link"}