{"product_id":"gluten-poeder","title":"Gluten Poeder","description":"\u003cp\u003eGlutenpoeder, oftewel tarwegluten, is een veelzijdig poeder dat bestaat uit de eiwitten uit tarwemeel. Het is een echte alleskunner in de keuken en bakkerij, met twee belangrijke toepassingen: het versterken van brooddeeg en het maken van seitan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn brood voeg je een kleine hoeveelheid glutenpoeder toe om je deeg meer kracht en elasticiteit te geven. Dat is vooral handig bij volkoren-, meergranen- en roggebroden, die van zichzelf wat minder gluten bevatten. Het resultaat is een hoger, luchtiger brood met een betere structuur. Daarnaast is glutenpoeder het basisingrediënt voor seitan, een malse en veelzijdige vleesvervanger die je zelf eenvoudig maakt. Een gangbare hoeveelheid is ongeveer één tot twee eetlepels glutenpoeder per kilo meel, maar je past dit aan op het soort brood dat je bakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo gebruik je dit glutenpoeder zowel om je brood te verbeteren als om plantaardige gerechten mee te bereiden.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":56794820411772,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/gluten_poeder_5kg.png?v=1779278533","url":"https:\/\/www.zelfbroodbakken.nl\/products\/gluten-poeder","provider":"Zelf Brood Bakken","version":"1.0","type":"link"}