{"title":"Rijsmiddelen en broodverbeteraars","description":"\u003cp\u003eBakpoeder en broodverbeteraar kopen doe je hier voor twee soorten bakwerk. Voor cake, koek en wafels vind je bakpoeder, wijnsteenbakpoeder, natriumbicarbonaat en hertshoornzout. Voor brood zijn er broodverbeteraars voor wit en bruin, vitamine C poeder, glutenpoeder, moutpoeder en krokant broodpoeder. Onderdeel van onze \u003ca href=\"\/collections\/bakingredienten\"\u003ebakingrediënten\u003c\/a\u003e, geselecteerd door onze molenaar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ammoniumbicarbonaat","title":"Ammoniumbicarbonaat","description":"\u003cp\u003eAmmoniumbicarbonaat is een klassiek rijsmiddel dat speciaal wordt gebruikt voor platte bakwaren, zoals knäckebröd, wafels, eierkoeken, koekjes en crackers. Het zorgt voor een lekker krokant en luchtig resultaat dat je met gewone bakpoeder of gist niet zo makkelijk bereikt. Laat bakproducten met ammoniumbicarbonaat na het bakken altijd goed afkoelen voordat je ze verpakt, zodat de restwarmte kan ontsnappen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoe je dat niet, dan kan er een ongevaarlijke maar onaangename ammoniaksmaak ontstaan. Zo bak je thuis eenvoudig knapperige koekjes en crackers van bakkerskwaliteit. Een onmisbaar ingrediënt voor de echte thuisbakker die graag platte, krokante baksels maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56792940839292,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/ammoniumbicarbonaat_250_gram.png?v=1779271682"},{"product_id":"bakpoeder","title":"Bakpoeder","description":"\u003cp\u003eBakpoeder is een betrouwbaar rijsmiddel dat je deeg of beslag laat rijzen zonder dat je gist nodig hebt. Het is een mengsel van natriumbicarbonaat en een zuur, zoals citroenzuur of wijnsteenpoeder, dat bij vocht en warmte koolzuurgas vormt en je baksel luchtig en mooi gerezen maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt bakpoeder vooral voor cake, muffins, koekjes, pannenkoeken en ander snel gebak waarbij je geen rijstijd met gist wilt. Meng het goed door je droge ingrediënten voordat je het vocht toevoegt, zodat het rijsmiddel zich gelijkmatig verdeelt en je baksel overal even luchtig wordt. Gebruik bakpoeder altijd vers en houd je aan de hoeveelheid in je recept, want te veel geeft een wat zeepachtige bijsmaak en te weinig maakt je baksel zwaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit bakpoeder eenvoudig en snel luchtige cakes en koekjes uit je eigen keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56794773553532,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/bakpoeder_250_gram.png?v=1779271681"},{"product_id":"banketbakkersroom-bakvast","title":"Banketbakkersroom Bakvast","description":"\u003cp\u003eMet onze bakvaste banketbakkersroom maak je eenvoudig een stevige, romige vulling die je gewoon mee kunt bakken. De room blijft tijdens het bakken mooi op zijn plaats en zakt niet weg, waardoor hij ideaal is voor gevulde taarten, vlaaien, koeken en ander gebak dat de oven in gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe maakt de room eenvoudig klaar en gebruikt hem warm of koud, precies zoals je recept vraagt. Doordat hij bakvast is, houd je een mooie, gladde vulling met een volle, klassieke banketbakkersroomsmaak. Of je nu appelflappen, gevulde koeken of een fruitvlaai maakt, met deze bakvaste room houd je altijd een nette, stevige vulling die mooi in vorm blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet product is gluten-, tarwe-, soja- en notenvrij. Zo zet je met weinig moeite professioneel ogend gevuld gebak op tafel uit je eigen keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794773750140,"sku":null,"price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/banketbakkersroom_bakvast_500_gram.png?v=1787062134"},{"product_id":"banketbakkersroompoeder","title":"Banketbakkersroompoeder","description":"\u003cp\u003eMet dit banketbakkersroompoeder maak je in een handomdraai een romige, klassieke banketbakkersroom voor de koude bereiding. Ideaal voor het vullen van zelfgemaakte puddingbroodjes, roombroodjes, soesjes, vlaaien en ander gebak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe roert het poeder eenvoudig aan tot een gladde, stevige room, zonder gedoe en met een betrouwbaar resultaat. Eén verpakking is goed voor ongeveer 1,5 liter room, zodat je ruim genoeg hebt om mee te vullen en te decoreren. Doordat je de room zelf maakt, bepaal je precies de hoeveelheid en de dikte die je nodig hebt. Wil je de room wat luchtiger of juist steviger, dan stuur je dat eenvoudig bij met de hoeveelheid vocht die je toevoegt, zodat hij precies past bij je gebak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet product is gluten-, tarwe-, soja- en notenvrij. Zo maak je thuis eenvoudig heerlijk gevuld gebak met een volle, vertrouwde roomsmaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794797408636,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/banketbakkersroompoeder_500_gram.png?v=1787062135"},{"product_id":"brood-mals-maker-e-nummer-en-lactose-vrij","title":"Brood Mals Maker E-nummer En Lactose Vrij","description":"\u003cp\u003eMet deze brood mals maker houd je je zelfgebakken brood net even langer vers en zacht. Het product zorgt ervoor dat je brood langzamer uitdroogt, zodat je er een dag of twee langer van geniet, en het geeft je deeg bovendien wat extra rijskracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVooral bij zwaardere en donkere broden is dat fijn, want die hebben soms wat hulp nodig om luchtig en mals te worden. Je voegt simpelweg een kleine hoeveelheid toe aan je deeg, waarna je een zachter brood met een mooiere structuur uit de oven haalt. Ook voor kleine, zachte broodjes is dit een handig hulpmiddel. Doseer steeds een kleine, afgemeten hoeveelheid per brood, zo houd je grip op het resultaat en gaat één verpakking lang mee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is e-nummer-, lactose- en palmolievrij. Zo verbeter je je brood op een schone en eenvoudige manier.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794797638012,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/brood_mals_maker_500_gram.png?v=1779278533"},{"product_id":"broodverbeteraar-bruin","title":"Broodverbeteraar Bruin","description":"\u003cp\u003eDeze bruine broodverbeteraar geeft je bruine, volkoren en meergranen broden net dat beetje extra kracht. Je voegt het poeder toe aan je deeg, waarna het brood beter rijst en een mooiere, luchtigere structuur krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVooral zwaardere, donkere broden met veel vezels of zaden hebben soms wat hulp nodig om goed op te komen. De broodverbeteraar ondersteunt de gist en het deeg, zodat je een hoger, luchtiger en gelijkmatiger brood uit de oven haalt. Je gebruikt steeds een kleine hoeveelheid, dus je kunt er lang mee vooruit. Je combineert de broodverbeteraar eenvoudig met je gewone meel en gist, zonder dat je je recept verder hoeft aan te passen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo til je je zelfgebakken bruine en volkoren broden eenvoudig naar een hoger niveau, met een betere rijs en een mooie kruim.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794797703548,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Broodverbeteraar_bruin_500_gram.png?v=1789564526"},{"product_id":"broodverbeteraar-wit","title":"Broodverbeteraar Wit","description":"\u003cp\u003eDeze witte broodverbeteraar geeft al je witte broodsoorten net dat beetje extra kracht. Je voegt het poeder toe aan je deeg, waarna het brood beter rijst en een mooiere, luchtigere structuur krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen goede broodverbeteraar ondersteunt de gist en het deeg, zodat je een hoger, luchtiger en gelijkmatiger brood bakt met een mooie, zachte kruim. Je gebruikt steeds een kleine hoeveelheid, dus één verpakking gaat lang mee. Vooral als je vaak wit brood of zachte broodjes bakt, merk je het verschil in volume en luchtigheid. Je voegt de broodverbeteraar gewoon toe aan je bestaande recept met meel en gist, zodat je zonder extra moeite een beter resultaat krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo til je je zelfgebakken witte broden en broodjes eenvoudig naar een hoger niveau, met een betere rijs en een mooie structuur.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794797736316,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/broodverbeteraar_wit_500_gram.png?v=1779278534"},{"product_id":"cremess-superior-klopschuim","title":"Cremess Superior (klopschuim)","description":"\u003cp\u003eCremess Superior is een langhoudbare mix waarmee je altijd een snel en heerlijk alternatief voor geklopte slagroom in huis hebt, een echte klassieker uit de Franse keuken. Je hoeft alleen water en melk toe te voegen en op te kloppen tot een luchtig, stevig schuim.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet mooie is dat je er eindeloos mee kunt variëren: voeg bijvoorbeeld chocolade, vers fruit of een scheutje likeur toe voor je eigen smaak. Doordat deze crème chantilly warmte- en zuurbestendig is, blijft hij ook bij het verwerken mooi stevig. Daarmee is hij ideaal voor het vullen, glaceren en decoreren van taarten, en hij laat zich eenvoudig verwerken tot een crème suisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo maak je met Cremess Superior eenvoudig professioneel ogende vullingen en toppings uit eigen keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794800128380,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/cremess_superior_klopschuim_500_gram.png?v=1787062134"},{"product_id":"donker-mout-poeder","title":"Donker Mout Poeder","description":"\u003cp\u003eDonker moutpoeder gebruik je om je brood een diepere, donkerdere kleur en een volle, licht moutige smaak te geven. Een kleine hoeveelheid is vaak al genoeg om een lichtbruin brood om te toveren tot een mooi donker, ambachtelijk ogend brood.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVooral bij volkoren-, rogge- en meergranenbroden komt de moutsmaak goed tot zijn recht, maar je gebruikt het net zo goed om kleur en karakter toe te voegen aan andere broden. Je roert het poeder eenvoudig door je deeg, waarna het tijdens het bakken zorgt voor een rijke kleur en een typische, hartige moutsmaak. Begin met een kleine hoeveelheid en bouw op naar de gewenste kleur, want een beetje moutpoeder heeft al een duidelijk effect op je brood.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo geef je je zelfgebakken brood met donker moutpoeder eenvoudig meer diepte in kleur en smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794800226684,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/donker_mout_poeder_500_gram.png?v=1779278534"},{"product_id":"fruitvulling-kers","title":"Fruitvulling Kers","description":"\u003cp\u003eDeze kant-en-klare kersenvulling, Fruffi plus kers, is bereid met een royaal aandeel hele kersen, namelijk 75 gram kers op 100 gram product. Daardoor proef je echte, volle vruchtensmaak in elke hap, zonder dat je zelf fruit hoeft schoon te maken of in te koken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt de vulling direct uit de verpakking voor het vullen en afwerken van taarten, (appel)flappen, bavarois, gebakjes en allerlei ander banket. De vulling is mooi gebonden, zodat hij netjes op zijn plek blijft en niet uitloopt tijdens het bakken of opmaken. Zo zet je met weinig moeite professioneel ogend kersengebak op tafel. Bewaar de vulling na openen koel, dan blijft hij langer goed en heb je altijd een snelle, fruitige vulling bij de hand voor onverwacht bezoek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOf je nu een klassieke kersenvlaai, gevulde koeken of een feestelijke taart maakt, met deze kersenvulling heb je altijd een betrouwbare, smaakvolle basis bij de hand.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794800488828,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/fruitvulling_kers_500_gram.png?v=1783426777"},{"product_id":"gedroogde-tomaten","title":"Gedroogde Tomaten","description":"\u003cp\u003eOnze zongedroogde tomaten zijn een smaakvolle aanvulling op brood en hartige gerechten, met de typische, intense tomatensmaak die je kent uit de Italiaanse keuken. Doordat de tomatenstukjes in de zon worden gedroogd, blijven de kleur, smaak en voedingsstoffen mooi behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe verwerkt de tomaten eenvoudig in je deeg voor een smaakvol kruidenbrood of borrelbrood, maar ze komen net zo goed tot hun recht in focaccia, hartige taarten, salades, pasta en tapenades. Een handvol geeft je gerecht direct een volle, zoetzure tomatensmaak en een mooie kleur. Door ze kort te laten wellen worden ze nog wat zachter en sappiger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is gluten-, tarwe-, soja-, lactose- en palmolievrij. Zo voeg je met deze gedroogde tomaten eenvoudig een mediterrane toets toe aan je eigen baksels en gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56794819985788,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Gedroogde_tomaten_250_gram.png?v=1789564527"},{"product_id":"gluten-poeder","title":"Gluten Poeder","description":"\u003cp\u003eGlutenpoeder, oftewel tarwegluten, is een veelzijdig poeder dat bestaat uit de eiwitten uit tarwemeel. Het is een echte alleskunner in de keuken en bakkerij, met twee belangrijke toepassingen: het versterken van brooddeeg en het maken van seitan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn brood voeg je een kleine hoeveelheid glutenpoeder toe om je deeg meer kracht en elasticiteit te geven. Dat is vooral handig bij volkoren-, meergranen- en roggebroden, die van zichzelf wat minder gluten bevatten. Het resultaat is een hoger, luchtiger brood met een betere structuur. Daarnaast is glutenpoeder het basisingrediënt voor seitan, een malse en veelzijdige vleesvervanger die je zelf eenvoudig maakt. Een gangbare hoeveelheid is ongeveer één tot twee eetlepels glutenpoeder per kilo meel, maar je past dit aan op het soort brood dat je bakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo gebruik je dit glutenpoeder zowel om je brood te verbeteren als om plantaardige gerechten mee te bereiden.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":56794820411772,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/gluten_poeder_5kg.png?v=1779278533"},{"product_id":"glutenpoeder-puur-verbeteraar-82-procent","title":"Gluten Poeder (puur Verbeteraar) (gluten 82,2%)","description":"\u003cp\u003eDit pure glutenpoeder met een hoog glutengehalte van 82,2% is een krachtige broodverbeteraar op basis van tarwegluten, de eiwitten uit tarwemeel. Door het hoge gehalte heb je maar een kleine hoeveelheid nodig om je deeg merkbaar te versterken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe voegt het poeder toe aan je brooddeeg voor meer kracht en elasticiteit, een betere rijs en een hoger, luchtiger brood met een mooie structuur. Vooral bij volkoren-, meergranen- en roggebroden, die van zichzelf minder gluten bevatten, maakt deze verbeteraar een duidelijk verschil. Daarnaast gebruik je tarwegluten als basisingrediënt voor seitan, een malse en veelzijdige vleesvervanger. Doordat het glutengehalte zo hoog is, heb je per brood maar een klein beetje nodig, waardoor één verpakking lang meegaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo til je met deze pure glutenverbeteraar je zelfgebakken brood eenvoudig naar een hoger niveau, met meer volume en een betere structuur.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"750 g","offer_id":56794820444540,"sku":null,"price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"kaas-hapjes","title":"Kaas Hapjes","description":"\u003cp\u003eMet onze Cheezie mix maak je eenvoudig lekkere, hartige kaashapjes die perfect zijn voor bij de borrel. De mix vormt de basis voor knapperige kaaskoekjes of zoute hapjes die je helemaal naar eigen smaak afmaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet leuke aan deze mix is dat je met verschillende vullingen en toevoegingen kunt variëren, zodat je steeds een ander hapje op tafel zet. Denk aan extra kruiden, zaden, pittige stukjes of een vleugje paprika voor net dat beetje extra. Je bereidt de hapjes eenvoudig volgens de bijgevoegde informatie en bakt ze af tot ze goudbruin en knapperig zijn. Ideaal om vooraf te maken voor een feestje of een gezellige avond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo zet je met deze Cheezie mix met weinig moeite verse, hartige kaashapjes op tafel die het altijd goed doen bij de borrel.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794837975420,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/kaashapjes_500_gram.png?v=1783426776"},{"product_id":"klein-brood-poeder","title":"Klein Brood Poeder","description":"\u003cp\u003eKleinbroodpoeder is een broodverbetermiddel in poedervorm, vers van de molenaar, speciaal ontwikkeld voor alle zachte kleinbroodsoorten. Met dit poeder geef je je broodjes net dat beetje extra dat het verschil maakt tussen een gewoon en een professioneel resultaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe voegt een kleine hoeveelheid toe aan je deeg voor zachte puntjes, bolletjes, pistolets en andere kleinbroodjes. Het poeder ondersteunt de gist en het deeg, zodat je broodjes mooi rijzen, lekker luchtig worden en een zachte, gelijkmatige kruim krijgen. Ook blijven ze daardoor wat langer vers en zacht. Je gebruikt het eenvoudig in je bestaande recept, zonder dat je verder iets hoeft aan te passen. Doordat je maar een kleine hoeveelheid per kilo meel nodig hebt, gaat één verpakking lang mee en heb je altijd een betrouwbaar resultaat binnen handbereik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit kleinbroodpoeder thuis eenvoudig zachte, luchtige broodjes van bakkerskwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794858226044,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56794858258812,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/klein_brood_poeder_500_gram.png?v=1779278534"},{"product_id":"krokant-brood-poeder","title":"Krokant Brood Poeder","description":"\u003cp\u003eKrokant broodpoeder, ook wel mout krokant mix genoemd, is speciaal samengesteld voor de bereiding van alle soorten krokant brood, zoals stokbrood, ciabatta en pistolets. Met dit poeder geef je je brood de typische, knapperige korst die je van een goede bakker verwacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe voegt het poeder toe aan je deeg, waarna het tijdens het bakken zorgt voor een mooie, krokante korst en een luchtige, open kruim. De toegevoegde mout geeft je brood bovendien een volle smaak en een mooie kleur. Vooral als je van knapperig, ambachtelijk brood houdt, maakt deze mix een duidelijk verschil. Je gebruikt het eenvoudig in je bestaande recept voor wit of bruin krokant brood. Bak je brood voor het beste resultaat af met wat stoom in de oven, zo wordt de korst extra knapperig en krijgt je brood een mooie glans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit krokant broodpoeder thuis eenvoudig stokbrood en ander krokant brood met een knapperige korst.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794863108476,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/krokant_brood_poeder_500_gram.png?v=1779278534"},{"product_id":"lupine-stukjes","title":"Lupine Stukjes","description":"\u003cp\u003eLupinestukjes, ook wel lupinebits genoemd, zijn getoaste stukjes lupinegranulaat met een lekkere, knapperige bite en een milde, nootachtige smaak. Ze worden gemaakt van lupinebonen en zijn van nature eiwitrijk en glutenvrij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe voegt de lupinestukjes toe aan je brood, broodjes en meergranenbrood voor extra eiwitten, structuur en een knapperige bite, of strooi ze als decoratie over je brood voor een mooie, ambachtelijke afwerking. Ook in je ontbijt, zoals door yoghurt, kwark of muesli, komen ze goed tot hun recht. Doordat ze al getoast zijn, kun je ze direct gebruiken zonder voorbereiding. Doordat de stukjes al getoast zijn, blijven ze ook na het bakken lekker knapperig en geven ze je brood een mooie, gevarieerde structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo voeg je met deze lupinestukjes eenvoudig extra eiwitten, smaak en een knapperige bite toe aan je eigen brood en ontbijt.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56794871234940,"sku":null,"price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/lupine_stukjes_1kg.png?v=1787651558"},{"product_id":"melk-brood-poeder","title":"Melk Brood Poeder","description":"\u003cp\u003eMelkbroodpoeder is een broodverbetermiddel dat speciaal is ontwikkeld voor de bereiding van alle soorten melkbrood. Met dit poeder geef je je melkbroden de zachte, luchtige structuur en de licht zoete, romige smaak die kenmerkend zijn voor een goed melkbrood.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe voegt het poeder toe aan je deeg, waarna het de gist en het deeg ondersteunt voor een mooie rijs en een fijne, zachte kruim. Het poeder is geschikt voor alle rijsprocessen, dus of je nu snel of met een langere rijstijd werkt, je krijgt een betrouwbaar resultaat. Vooral voor zachte witte broden, melkbollen en suikerbrood maakt dit poeder een duidelijk verschil. Je gebruikt het eenvoudig in je bestaande recept. Je combineert het poeder eenvoudig met je gewone bloem en gist, zonder dat je je vertrouwde recept verder hoeft aan te passen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit melkbroodpoeder thuis eenvoudig zachte, luchtige melkbroden van bakkerskwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794872480124,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"natriumbicarbonaat","title":"Natriumbicarbonaat","description":"\u003cp\u003eNatriumbicarbonaat, ook bekend als baking soda of zuiveringszout, is een veelzijdig rijsmiddel voor deeg en beslag. Het reageert met een zuur en vormt daarbij koolzuurgas, de belletjes die je baksel luchtig en mooi gerezen maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor een goede werking combineer je natriumbicarbonaat met een zuur ingrediënt, zoals karnemelk, yoghurt, azijn of citroensap. Je gebruikt het onder andere voor cake, muffins, pannenkoeken, koekjes en sodabread, waar het zorgt voor een snelle rijs zonder gist. Doordat het koolzuurgas vormt, kun je er zelfs eenvoudig zelf prik mee maken. Doseer het nauwkeurig volgens je recept, want een te grote hoeveelheid kan een wat zeepachtige bijsmaak geven. Werk het deeg na het toevoegen vlot af en zet het direct in de oven, want de rijswerking begint zodra het poeder met het zuur in contact komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met natriumbicarbonaat eenvoudig luchtige cakes, koekjes en pannenkoeken uit je eigen keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56794874872188,"sku":null,"price":1.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/natriumbicarbonaat_250_gram.png?v=1779271682"},{"product_id":"puur-eko-verbeteraar","title":"Puur Eko Verbeteraar","description":"\u003cp\u003eDe Puur Eko broodverbeteraar is een broodverbetermiddel dat speciaal is ontwikkeld voor de bereiding van diverse eko broodsoorten. Met dit middel geef je je pure broden net dat beetje extra, zodat ze beter rijzen en mooier bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe voegt een kleine hoeveelheid toe aan je deeg, waarna het de gist en het deeg ondersteunt voor een betere rijs, een luchtiger brood en een mooie structuur. Bovendien houdt de verbeteraar je broden net wat langer vers en zacht, zodat je er meerdere dagen van geniet. Het middel past goed bij wie puur en bakt, maar toch een betrouwbaar resultaat wil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is lactose-, palmolie- en pindavrij. Zo til je met deze Puur Eko broodverbeteraar je broden eenvoudig naar een hoger niveau, met een betere rijs en langere versheid.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794893222268,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-psylliumvezels","title":"Puur Psylliumvezels","description":"\u003cp\u003ePsylliumvezels, ook bekend als psyllium husk, zijn pure, oplosbare vezels die gewonnen worden uit de psylliumzaadjes. Onze psylliumvezels zijn 100% natuurlijk en bevatten geen toevoegingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de keuken zijn psylliumvezels vooral onmisbaar voor glutenvrij bakken. Ze werken als een natuurlijk bindmiddel dat zorgt voor een elastische, soepele deegstructuur en voorkomt dat je brood kruimelig wordt. Daardoor krijg je ook zonder gluten een brood dat mooi samenhangt, goed te snijden is en een fijnere kruim heeft. Je voegt een kleine hoeveelheid toe aan je deeg, waarna de vezels vocht opnemen en het deeg binden. Ook in smoothies en ontbijt gebruik je ze als natuurlijke vezelbron. Een kleine hoeveelheid is vaak al genoeg, want de vezels nemen flink wat vocht op, dus stem de hoeveelheid water in je recept daar goed op af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo gebruik je deze pure psylliumvezels als veelzijdig, natuurlijk bindmiddel voor luchtig en samenhangend glutenvrij brood uit eigen keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56794894369148,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-spelt-broodverbeteraar","title":"Puur Spelt Broodverbeteraar","description":"\u003cp\u003eDe Puur Spelt broodverbeteraar is een broodverbetermiddel dat speciaal is ontwikkeld voor de bereiding van diverse eko speltbroodsoorten. Spelt heeft van zichzelf een wat zwakkere structuur dan tarwe, en met dit middel geef je je speltbroden net dat beetje extra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe voegt een kleine hoeveelheid toe aan je deeg, waarna het de gist en het deeg ondersteunt voor een betere rijs, een luchtiger brood en een mooie, stevige structuur. Bovendien houdt de verbeteraar je broden net wat langer vers en zacht. Zo haal je ook met spelt een mooi, hoog en luchtig brood uit de oven, zonder in te leveren op het pure karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is lactose- en palmolievrij. Zo til je met deze Puur Spelt broodverbeteraar je speltbroden eenvoudig naar een hoger niveau, met een betere rijs en langere versheid.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794894500220,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"sojastukjes","title":"Sojastukjes","description":"\u003cp\u003eDeze sojastukjes zijn geroosterd voor een volle, bijzondere notensmaak en een lekkere, knapperige bite. Ze zijn van nature eiwitrijk en daarmee een smaakvolle, voedzame toevoeging aan je brood en ontbijt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe voegt de sojastukjes toe aan je brood en broodjes voor extra smaak, structuur en eiwitten, of strooi ze als afwerking over je deeg. Net zo goed eet je ze puur als knapperig tussendoortje, of verwerk je ze in muesli, granola en mueslirepen. Door het roosteren komt de nootachtige smaak extra goed tot zijn recht en blijven de stukjes lekker knapperig, ook na het bakken. Een handvol geeft je brood al een mooie, gevarieerde structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo voeg je met deze geroosterde sojastukjes eenvoudig een bijzondere notensmaak, een knapperige bite en extra eiwitten toe aan je eigen brood en ontbijt.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56794896105852,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/sojastukjes_1kg.png?v=1787651558"},{"product_id":"vitamine-c-poeder-enzymmix","title":"Vitamine C Poeder (enzymmix)","description":"\u003cp\u003eDit vitamine C poeder, ook wel acerolapoeder genoemd, wordt gemaakt van de acerolakers. De kersen worden gedroogd en daarna fijngemalen tot een natuurlijk poeder. In de bakkerij gebruik je vitamine C als een natuurlijk hulpmiddel om je brooddeeg te verbeteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen kleine hoeveelheid vitamine C poeder in je deeg versterkt de glutenstructuur, waardoor je brood beter rijst, een hoger volume krijgt en een mooiere, luchtigere kruim. Vooral bij volkoren- en meergranenbroden, die wat meer ondersteuning kunnen gebruiken, maakt het een duidelijk verschil. Je voegt het poeder in een heel kleine dosering toe aan je bloem of meel, zodat één verpakking lang meegaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is lactose-, pinda- en palmolievrij. Zo geef je met dit natuurlijke vitamine C poeder je zelfgebakken brood eenvoudig een betere rijs en een luchtiger resultaat.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56794908524924,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/vitamine_C_poeder_500_gram.png?v=1779278533"},{"product_id":"wijnsteenbakpoeder","title":"Wijnsteenbakpoeder","description":"\u003cp\u003eWijnsteenbakpoeder is een natuurlijk rijsmiddel op basis van wijnsteen, waarmee je brood, gebak en andere lekkernijen mooi laat rijzen. Onze bakpoeder is bovendien vrij van fosfaten, voor een schone en eerlijke samenstelling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt het bakpoeder voor cake, muffins, koekjes, pannenkoeken en ander snel gebak waarbij je geen gist wilt gebruiken. Het zorgt voor een gelijkmatige, luchtige rijs en een fijne, zachte structuur, zonder de soms wat zeepachtige bijsmaak die je bij gewoon bakpoeder kunt krijgen. Meng het poeder goed door je droge ingrediënten voordat je het vocht toevoegt, zodat het rijsmiddel zich gelijkmatig verdeelt en je baksel overal even luchtig wordt. Werk je beslag na het toevoegen vlot af en zet het direct in de oven, zodat de rijswerking optimaal tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit wijnsteenbakpoeder eenvoudig luchtige, fijne baksels op een natuurlijke en schone manier.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"175 g","offer_id":56794908623228,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/wijnsteenbakpoeder_175_gram.png?v=1779271683"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/collections\/wijnsteenbakpoeder_175_gram.png?v=1790690159","url":"https:\/\/www.zelfbroodbakken.nl\/collections\/rijsmiddelen-verbeteraars.oembed","provider":"Zelf Brood Bakken","version":"1.0","type":"link"}