{"title":"Glutenvrij meel","description":"\u003cp\u003eGlutenvrij meel voor brood en gebak koop je hier in van nature glutenvrije soorten, zoals rijstmeel, teffmeel, gierstmeel, sorghum en amandelmeel. Of een product glutenvrij gelabeld is, lees je op het etiket; daar staat ook informatie over kruisbesmetting. Wil je het makkelijk, kijk dan ook bij de glutenvrije broodmixen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amandelmeel","title":"Amandelmeel","description":"\u003cp\u003eMet dit amandelmeel haal je een veelzijdig en hoogwaardig product in huis dat van nature glutenvrij en laag in koolhydraten is. Het meel is gemaakt van fijngemalen witte amandelen van bakkerskwaliteit, zonder bittere nasmaak en zonder toevoegingen, voor een zuivere en volle amandelsmaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoordat amandelmeel rijk is aan onverzadigde vetten en eiwitten en weinig koolhydraten bevat, is het een populaire keuze voor wie bewust of koolhydraatarm bakt. Je gebruikt het ideaal voor gebak, taarten, koekjes en amandelspijs, maar ook om sauzen mee te binden. Zo bak en kook je met een volwaardig alternatief voor traditioneel tarwemeel, zonder in te leveren op smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet amandelmeel is verkrijgbaar in meerdere verpakkingen, zodat je altijd de juiste hoeveelheid in huis hebt.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56764432515452,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56764432548220,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Amandelmeel_250_gram.png?v=1778589472"},{"product_id":"amandelmeel-5-gram-koolhydraten","title":"Amandelmeel 5 Gram Koolhydraten","description":"\u003cp\u003eMet dit amandelmeel kies je voor een extra koolhydraatarme variant met slechts 5 gram koolhydraten per 100 gram, ideaal voor wie low carb of keto bakt. Het meel is gemaakt van fijngemalen amandelen van bakkerskwaliteit, zonder toevoegingen en met een zuivere, volle amandelsmaak. Doordat amandelmeel van nature glutenvrij is en rijk aan onverzadigde vetten en eiwitten, is het een voedzaam alternatief voor traditioneel tarwemeel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt het volop voor koolhydraatarm brood, gebak, taarten en koekjes, of om sauzen mee te binden. Zo blijf je lekker bakken zonder in te leveren op smaak, ook als je let op je koolhydraten.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56764432712060,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Amandelmeel_5_gram_koolhydraten_1_kg.png?v=1778590281"},{"product_id":"cocos-meel-rasp","title":"Cocos Meel\/rasp","description":"\u003cp\u003eCocosmeel, oftewel zeer fijn gemalen kokosrasp, is een veelzijdig product met een zachte, zoete kokossmaak en een fijne, poederachtige structuur. Het is van nature glutenvrij en geeft je baksels en gerechten een natuurlijke, tropische toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt het fijne cocosmeel om je baksels op smaak te brengen en te verrijken: verwerk het in cake, koekjes, macarons, taart en kokosbrood, of gebruik het als bestuiving en afwerking over gebak en desserts. Ook in een glutenvrij of koolhydraatarm recept is cocosmeel een populaire toevoeging. Doordat het zo fijn gemalen is, mengt het mooi gelijkmatig door je beslag en verdeelt het de kokossmaak overal. Een beetje geeft al volop smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo voeg je met dit fijne cocosmeel eenvoudig een zachte, zoete kokossmaak en een fijne structuur toe aan je cake, koekjes en ander gebak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56852899823996,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Cocos_Meel-rasp.png?v=1790755763"},{"product_id":"gierst","title":"Gierst - Meel","description":"\u003cp\u003eGierst is een eeuwenoude graankorrel die behoort tot de graangewassen en al duizenden jaren als voedsel wordt gebruikt; er zijn zelfs vondsten van gierstteelt die teruggaan tot zo'n 8000 jaar voor Christus. Het is een klein, rond graan met een milde, licht nootachtige smaak en is van nature glutenvrij.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGierst is heel veelzijdig in de keuken. Je gebruikt het meel om brood, crackers, koekjes en pannenkoeken mee te bakken, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie structuur. De milde, licht nootachtige smaak past zowel in zoete als hartige baksels. Doordat gierst van nature glutenvrij is, is het een populair ingrediënt voor wie glutenvrij bakt en toch een volwaardig, smaakvol resultaat wil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZo bak je met dit gierstmeel thuis eenvoudig smaakvol, glutenvrij brood, crackers en gebak met de milde, nootachtige smaak van dit eeuwenoude graan.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56852900970876,"sku":null,"price":1.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/gierst_500_gram.png?v=1787651557"},{"product_id":"gierstmeel-jowar-flour","title":"Gierstmeel (jowar Flour)","description":"\u003cp\u003eGierstmeel, in India bekend als jowar flour of great millet flour, is een licht gekleurd meel met een fijne textuur en een milde, licht nootachtige smaak. Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken en is van nature glutenvrij met een hoog eiwitgehalte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de Indiase keuken gebruik je jowar meel vooral voor het maken van bhakri en roti, traditionele platte broden die je in een pan bakt. Maar het meel is veelzijdiger dan dat: je verwerkt het ook in pannenkoeken, crackers, koekjes en glutenvrij brood, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie structuur. Doordat het glutenvrij is en een hoog eiwitgehalte heeft, is het een populaire keuze voor wie glutenvrij of gevarieerd wil bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit jowar gierstmeel thuis eenvoudig traditionele Indiase platte broden, maar ook glutenvrij brood, crackers en gebak met een milde, nootachtige smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852901101948,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56852901134716,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/gierstmeel_jowar_flour_1kg.png?v=1787651555"},{"product_id":"kokos-meel","title":"Kokos Meel","description":"\u003cp\u003eKokosmeel is een veelzijdig, van nature glutenvrij meel met een zachte, licht zoete kokossmaak en een fijne structuur. Het wordt gemaakt van gedroogd, fijngemalen kokosvlees en is van nature rijk aan vezels en eiwit, wat het een populair ingrediënt maakt voor wie gevarieerd of koolhydraatarm wil bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt kokosmeel veelzijdig in de keuken. Verwerk het in cake, koekjes, pannenkoeken, muffins en brood, of gebruik het als smaakvolle toevoeging aan smoothies en yoghurt. Kokosmeel neemt veel vocht op, dus je hebt er minder van nodig dan van gewoon meel; gebruik het vaak in combinatie met andere melen of met wat extra vocht in je recept. De zachte, zoete kokossmaak geeft je baksels meteen een lekkere, tropische toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit kokosmeel thuis eenvoudig smaakvolle, glutenvrije cake, koekjes en pannenkoeken met een zachte, zoete kokossmaak en een vezelrijke basis.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56852903297404,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Kokos_Meel.png?v=1790755763"},{"product_id":"polenta-maisgries","title":"Polenta - Maisgries - Meel","description":"\u003cp\u003ePolenta, ook wel maïsgries of maïsgriesmeel genoemd, is een grof gemalen maïsproduct dat oorspronkelijk uit het noorden van Italië komt. Van oudsher wordt er een dikke, warme pap van gekookt, die in Noord-Italië bij de warme maaltijd wordt gegeten, net zoals wij aardappels of rijst eten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt polenta heel veelzijdig. Kook het tot een romige pap als bijgerecht bij vlees, vis of groenten, of laat de gekookte polenta opstijven en bak of gril hem daarna tot knapperige plakken of frietjes. De milde, licht zoete maïssmaak en de mooie, goudgele kleur passen bij talloze gerechten. Daarnaast gebruik je maïsgries ook bij het bakken, bijvoorbeeld als knapperige bodem onder brood en pizza of verwerkt in maïsbrood en hartige cake.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo maak je met deze polenta (maïsgries) thuis eenvoudig een romige Italiaanse polenta, knapperige polentaplakken of een krokante bodem onder je brood.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852925219196,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/polenta_-_maisgries_1kg.png?v=1787651560"},{"product_id":"puur-maisbloem","title":"Puur Maisbloem","description":"\u003cp\u003ePuur maïsbloem is een fijn gemalen, van nature glutenvrije bloem van maïs, met een milde, licht zoete smaak en een mooie, goudgele kleur. Het is een veelzijdig product waarmee je je broden en baksels een vrolijke kleur en een zachte maïssmaak geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt maïsbloem om brood, broodjes en hartige baksels mee te bakken, vaak in combinatie met een tarwe- of speltbloem voor een luchtiger resultaat, omdat maïs van zichzelf geen gluten bevat. Daarnaast is maïsbloem ideaal als bindmiddel voor sauzen, soepen en custards, en voor het maken van tortilla's, cornbread en ander Zuid-Amerikaans en mediterraan gebak. De fijne maling zorgt voor een gladde, gelijkmatige verwerking. Bij Zelfbroodbakken.nl malen we al meer dan een eeuw vakkundig graan, voor een eerlijk, vers product.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met deze pure maïsbloem thuis eenvoudig smaakvolle broden, tortilla's en cornbread, of gebruik je het als bindmiddel, met een zachte, licht zoete maïssmaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852944683388,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-rijstmeel-bruin","title":"Puur Rijstmeel Bruin","description":"\u003cp\u003ePuur bruin rijstmeel is een 100% zuiver meel, gemaakt van ongekookte zilvervliesrijst. De rijst wordt vermalen tussen molenstenen, waardoor je een fijn, volkoren rijstmeel krijgt met een milde, vrijwel neutrale smaak en de volle voedingswaarde van de hele rijstkorrel. Het meel is van nature glutenvrij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoor de neutrale smaak is bruin rijstmeel enorm veelzijdig. Je gebruikt het voor glutenvrij brood, pannenkoeken, cake, koekjes en crackers, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie structuur. Daarnaast is het ideaal als bindmiddel voor sauzen en soepen, en voor het maken van Aziatische gerechten en noedels. Omdat de smaak zo neutraal is, laat het de andere ingrediënten in je recept goed tot hun recht komen. Een fijne basis voor wie glutenvrij bakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit pure bruine rijstmeel thuis eenvoudig glutenvrij brood, pannenkoeken en koekjes, of gebruik je het als neutraal bindmiddel in sauzen en soepen.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852946878844,"sku":null,"price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-rijstmeel-wit","title":"Puur Rijstmeel Wit","description":"\u003cp\u003ePuur wit rijstmeel is een 100% zuiver meel, gemaakt van ongekookte witte rijst. De rijst wordt vermalen tussen molenstenen, waardoor je een fijn, licht rijstmeel krijgt met een milde, vrijwel neutrale smaak en een lichte kleur. Het meel is van nature glutenvrij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoor de neutrale smaak en de fijne, lichte structuur is wit rijstmeel heel veelzijdig. Je gebruikt het voor glutenvrij brood, lichte cake, koekjes, pannenkoeken en tempura, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie textuur. Daarnaast is het ideaal als bindmiddel voor sauzen en soepen, en voor het maken van Aziatische gerechten, rijstnoedels en zoete baksels. Omdat de smaak zo neutraal is, laat het de andere smaken in je recept mooi tot hun recht komen. Een fijne, lichte basis voor wie glutenvrij bakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit pure witte rijstmeel thuis eenvoudig glutenvrije cake, koekjes en pannenkoeken, of gebruik je het als neutraal bindmiddel en voor knapperige tempura.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852947992956,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"rijstebloem","title":"Rijstebloem","description":"\u003cp\u003eRijstebloem is een fijne, lichte bloem gemaakt van gemalen rijst, met een milde, vrijwel neutrale smaak en een witte kleur. Het is een van nature glutenvrij product dat in de keuken op twee manieren onmisbaar is: als ingrediënt in diverse recepten en als handige strooibloem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls strooibloem is rijstebloem ideaal om plakken te voorkomen: bestuif er je werktafel, rijsmandje of rijsdoek mee, zodat je deeg netjes loslaat zonder dat het aankoekt. Daarnaast gebruik je rijstebloem als ingrediënt in glutenvrij bakwerk, zoals cake, koekjes en pannenkoeken, en als fijn bindmiddel voor sauzen en soepen. Door de neutrale smaak laat het de andere ingrediënten goed tot hun recht komen en blijft het resultaat licht en fijn van structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is gluten-, tarwe-, lactose- en palmolievrij. Zo gebruik je deze rijstebloem thuis eenvoudig als handige strooibloem tegen plakken, en als glutenvrij ingrediënt in je bakwerk en sauzen.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852969685372,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/rijstebloem_1kg.png?v=1787651555"},{"product_id":"rijstmeel","title":"Rijstmeel","description":"\u003cp\u003eRijstmeel is een fijn, licht meel gemaakt van gemalen rijst, met een milde, vrijwel neutrale smaak en een lichte kleur. Het is van nature glutenvrij en daardoor een veelzijdige, geliefde basis voor wie glutenvrij wil bakken en koken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt rijstmeel in allerlei bakwaren, zoals brood, pannenkoeken, cake, taarten, poffertjes en koekjes, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie structuur. Daarnaast is rijstmeel ideaal als fijn bindmiddel voor sauzen en soepen, en als strooibloem om plakken te voorkomen. Door de neutrale smaak laat het de andere ingrediënten in je recept goed tot hun recht komen en houd je een licht, fijn resultaat. Een handige, glutenvrije allrounder voor in de keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is gluten-, tarwe-, lactose- en palmolievrij. Zo gebruik je dit rijstmeel thuis eenvoudig voor glutenvrij brood, pannenkoeken, cake en poffertjes, of als bindmiddel en strooibloem.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852970078588,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/rijstmeel_1kg.png?v=1787651557"},{"product_id":"sorghum-meel","title":"Sorghum Meel","description":"\u003cp\u003eSorghummeel is een zacht, wit meel met een heel fijne structuur en een milde, toegankelijke smaak. Sorghum is een oude graansoort, familie van gierst, en bevat van nature geen gluten en veel eiwitten. De smaak is wat milder en toegankelijker dan die van veel andere glutenvrije melen, waardoor het breed inzetbaar is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoor de zachte, neutrale smaak en de fijne, witte structuur is sorghummeel ideaal voor glutenvrij bakken. Je verwerkt het in glutenvrij brood, pannenkoeken, cake, koekjes en crackers, meestal in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie structuur. Doordat sorghum geen gluten bevat, krijg je samen met een bindmiddel het beste resultaat. De milde smaak laat de andere ingrediënten goed tot hun recht komen, en het hoge eiwitgehalte geeft je baksels net wat meer body.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit sorghummeel thuis eenvoudig zacht, smaakvol glutenvrij brood, cake en koekjes met een milde, toegankelijke smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852971716988,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56852971749756,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/sorghum_meel_1kg.png?v=1787651555"},{"product_id":"teffmeel-bruin","title":"Teffmeel Bruin","description":"\u003cp\u003eTeffmeel bruin is een 100% bruin teff-volkorenmeel, op ambachtelijke wijze tussen molenstenen gemalen. Teff is een van de kleinste graansoorten ter wereld, oorspronkelijk uit Ethiopië, en is van nature glutenvrij. Het bruine teffmeel heeft een volle, licht nootachtige en aardse smaak en een mooie, donkere kleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet verschil tussen wit en bruin teffmeel is klein: ze hebben vrijwel dezelfde eigenschappen, alleen de kleur en de smaak verschillen. Het bruine teffmeel is wat voller en rustieker van smaak. Je gebruikt teffmeel bij uitstek voor de traditionele Ethiopische injera, maar ook voor glutenvrij brood, pannenkoeken, koekjes en crackers, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen. Doordat het een volkorenmeel is, is het vezelrijk en vol van smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is gluten-, tarwe-, lactose- en palmolievrij. Zo bak je met dit bruine teffmeel thuis eenvoudig glutenvrije injera, brood en pannenkoeken met een volle, nootachtige smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56853023261052,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56853023293820,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/teffmeel_bruin_1kg.png?v=1787651556"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/collections\/teffmeel_bruin_1kg_2422ef26-ea76-42ec-aa55-a95e920d5cbe.png?v=1790690110","url":"https:\/\/www.zelfbroodbakken.nl\/collections\/glutenvrij-meel.oembed","provider":"Zelf Brood Bakken","version":"1.0","type":"link"}