{"title":"Bijzondere granen en meelsoorten","description":"\u003cp\u003eBoekweitmeel, teffmeel en gierstmeel kopen doe je hier, samen met andere bijzondere meelsoorten zoals sorghum, rijstmeel en amandelmeel. Veel van deze soorten bevatten van nature geen gluten; of een product glutenvrij is, lees je op het etiket. Voor pannenkoeken, galettes, injera of brood met een eigen smaak, geselecteerd door onze molenaar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amandelmeel","title":"Amandelmeel","description":"\u003cp\u003eMet dit amandelmeel haal je een veelzijdig en hoogwaardig product in huis dat van nature glutenvrij en laag in koolhydraten is. Het meel is gemaakt van fijngemalen witte amandelen van bakkerskwaliteit, zonder bittere nasmaak en zonder toevoegingen, voor een zuivere en volle amandelsmaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoordat amandelmeel rijk is aan onverzadigde vetten en eiwitten en weinig koolhydraten bevat, is het een populaire keuze voor wie bewust of koolhydraatarm bakt. Je gebruikt het ideaal voor gebak, taarten, koekjes en amandelspijs, maar ook om sauzen mee te binden. Zo bak en kook je met een volwaardig alternatief voor traditioneel tarwemeel, zonder in te leveren op smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet amandelmeel is verkrijgbaar in meerdere verpakkingen, zodat je altijd de juiste hoeveelheid in huis hebt.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56764432515452,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56764432548220,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Amandelmeel_250_gram.png?v=1778589472"},{"product_id":"amandelmeel-5-gram-koolhydraten","title":"Amandelmeel 5 Gram Koolhydraten","description":"\u003cp\u003eMet dit amandelmeel kies je voor een extra koolhydraatarme variant met slechts 5 gram koolhydraten per 100 gram, ideaal voor wie low carb of keto bakt. Het meel is gemaakt van fijngemalen amandelen van bakkerskwaliteit, zonder toevoegingen en met een zuivere, volle amandelsmaak. Doordat amandelmeel van nature glutenvrij is en rijk aan onverzadigde vetten en eiwitten, is het een voedzaam alternatief voor traditioneel tarwemeel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt het volop voor koolhydraatarm brood, gebak, taarten en koekjes, of om sauzen mee te binden. Zo blijf je lekker bakken zonder in te leveren op smaak, ook als je let op je koolhydraten.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56764432712060,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Amandelmeel_5_gram_koolhydraten_1_kg.png?v=1778590281"},{"product_id":"boekweitgrutten","title":"Boekweitgrutten","description":"\u003cp\u003eBoekweitgrutten zijn gepelde, gebroken boekweitzaden met een volle, licht nootachtige smaak en een prettige, stevige bite. Boekweit is van nature glutenvrij en vormt een mooie, voedzame basis voor allerlei zoete en hartige gerechten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt boekweitgrutten op verschillende manieren. Maak er het klassieke dessert gruttenbrij van, of kook ze tot een stevige pap of ontbijtgranen. Ook in salades, als bijgerecht in plaats van rijst of couscous, of verwerkt in brood, crackers en koekjes komen ze goed tot hun recht. Door de stevige bite en de nootachtige smaak geven boekweitgrutten je gerechten net wat meer karakter. Doordat ze al gepeld en gebroken zijn, gebruik je ze direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo voeg je met deze boekweitgrutten eenvoudig een volle, nootachtige smaak en een stevige bite toe aan je ontbijt, gerechten en baksels, en maak je het klassieke gruttenbrij.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852898677116,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/boekweitgrutten_1kg.png?v=1787651559"},{"product_id":"boekweitmeel","title":"Boekweitmeel","description":"\u003cp\u003eBoekweitmeel is een veelzijdig, van nature glutenvrij meel. Bijzonder is dat boekweit geen graansoort is, maar een kruidachtige plant die boekweitkorrels als zaden produceert: kleine, driehoekige korrels die lijken op mini-beukennootjes. Boekweit heeft van zichzelf een volle, licht nootachtige smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt boekweitmeel veelzijdig in de keuken. Het is onmisbaar voor de klassieke Hollandse en Bretonse boekweitpannenkoeken en poffertjes, maar je verwerkt het ook in brood, crackers, koekjes en cake. Doordat boekweitmeel glutenvrij is, gebruik je het vaak in combinatie met andere glutenvrije melen, of als smaakvolle toevoeging aan je tarwe- of speltdeeg voor extra karakter. De volle, nootachtige smaak geeft je baksels meteen meer diepte en een mooie, rustieke structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit boekweitmeel thuis eenvoudig smaakvolle, glutenvrije boekweitpannenkoeken, poffertjes en ander gebak met een volle, nootachtige smaak en een eigen karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852898709884,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":56852898742652,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/boekweitmeel_1kg.png?v=1787651557"},{"product_id":"cocos-meel-rasp","title":"Cocos Meel\/rasp","description":"\u003cp\u003eCocosmeel, oftewel zeer fijn gemalen kokosrasp, is een veelzijdig product met een zachte, zoete kokossmaak en een fijne, poederachtige structuur. Het is van nature glutenvrij en geeft je baksels en gerechten een natuurlijke, tropische toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt het fijne cocosmeel om je baksels op smaak te brengen en te verrijken: verwerk het in cake, koekjes, macarons, taart en kokosbrood, of gebruik het als bestuiving en afwerking over gebak en desserts. Ook in een glutenvrij of koolhydraatarm recept is cocosmeel een populaire toevoeging. Doordat het zo fijn gemalen is, mengt het mooi gelijkmatig door je beslag en verdeelt het de kokossmaak overal. Een beetje geeft al volop smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo voeg je met dit fijne cocosmeel eenvoudig een zachte, zoete kokossmaak en een fijne structuur toe aan je cake, koekjes en ander gebak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56852899823996,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Cocos_Meel-rasp.png?v=1790755763"},{"product_id":"easy-mais","title":"Easy Mais - Meel","description":"\u003cp\u003eMet de Easy Mais meel bak je thuis eenvoudig een licht maïsbrood met een lekkere, knapperige korst. Het is een smaakvol, toegankelijk brood met een mooie, goudgele kleur en een licht zoete maïssmaak, ideaal voor wie houdt van een luchtig maïsbrood.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe maïs geeft je brood een vrolijke, goudgele kleur en een zachte, licht zoete smaak, terwijl het brood bakt tot een mooie, knapperige korst. Het is een fijn, alledaags brood waar zowel volwassenen als kinderen van smullen. Je bakt er eenvoudig brood, broodjes en bolletjes mee, in de oven of de broodbakmachine, en haalt er een mooi gerezen, luchtig maïsbrood met een krokante korst mee uit de oven. Het brood is heerlijk veelzijdig, lekker bij de soep, op de lunch of bij een warme maaltijd, zowel zoet als hartig belegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is lactose- en palmolievrij. Zo bak je met de Easy Mais meel thuis eenvoudig een licht, luchtig maïsbrood met een knapperige korst en een licht zoete smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852900675964,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/easy_mais_1kg.png?v=1783426776"},{"product_id":"gierst","title":"Gierst - Meel","description":"\u003cp\u003eGierst is een eeuwenoude graankorrel die behoort tot de graangewassen en al duizenden jaren als voedsel wordt gebruikt; er zijn zelfs vondsten van gierstteelt die teruggaan tot zo'n 8000 jaar voor Christus. Het is een klein, rond graan met een milde, licht nootachtige smaak en is van nature glutenvrij.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGierst is heel veelzijdig in de keuken. Je gebruikt het meel om brood, crackers, koekjes en pannenkoeken mee te bakken, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie structuur. De milde, licht nootachtige smaak past zowel in zoete als hartige baksels. Doordat gierst van nature glutenvrij is, is het een populair ingrediënt voor wie glutenvrij bakt en toch een volwaardig, smaakvol resultaat wil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZo bak je met dit gierstmeel thuis eenvoudig smaakvol, glutenvrij brood, crackers en gebak met de milde, nootachtige smaak van dit eeuwenoude graan.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56852900970876,"sku":null,"price":1.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/gierst_500_gram.png?v=1787651557"},{"product_id":"gierstmeel-jowar-flour","title":"Gierstmeel (jowar Flour)","description":"\u003cp\u003eGierstmeel, in India bekend als jowar flour of great millet flour, is een licht gekleurd meel met een fijne textuur en een milde, licht nootachtige smaak. Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken en is van nature glutenvrij met een hoog eiwitgehalte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de Indiase keuken gebruik je jowar meel vooral voor het maken van bhakri en roti, traditionele platte broden die je in een pan bakt. Maar het meel is veelzijdiger dan dat: je verwerkt het ook in pannenkoeken, crackers, koekjes en glutenvrij brood, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie structuur. Doordat het glutenvrij is en een hoog eiwitgehalte heeft, is het een populaire keuze voor wie glutenvrij of gevarieerd wil bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit jowar gierstmeel thuis eenvoudig traditionele Indiase platte broden, maar ook glutenvrij brood, crackers en gebak met een milde, nootachtige smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852901101948,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56852901134716,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/gierstmeel_jowar_flour_1kg.png?v=1787651555"},{"product_id":"gort-gepelde-gerst","title":"Gort - Gepelde Gerst","description":"\u003cp\u003eGepelde gerst, ook wel gort genoemd, is een 100% natuurlijk graanproduct. Door een speciale maaltechniek wordt alleen het oneetbare omhulsel van de gerst verwijderd, terwijl de gerstekorrel verder helemaal intact blijft. Daardoor behoudt de korrel zijn volle, licht nootachtige smaak en zijn voedingsstoffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmdat deze gort ongepolijst is, bevat hij meer vezels dan parelgort, die wel gepolijst is. Je gebruikt gepelde gerst heel veelzijdig in de keuken: kook hem tot een stevige, smaakvolle korrelpap of een romige gerstotto, gebruik hem als bijgerecht in plaats van rijst, of verwerk hem in soepen, stoofschotels en salades. Door de prettige, stevige bite geeft gort je gerechten net wat meer body en karakter. Laat de korrels voor een zachter resultaat eventueel kort wellen voor het koken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo gebruik je deze gepelde gerst (gort) thuis eenvoudig in pap, soepen, stoofschotels en salades, met een volle, nootachtige smaak en een stevige bite.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852901265788,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Gort_-_Gepelde_Gerst_-_Meel.png?v=1790755763"},{"product_id":"griesmeel","title":"Griesmeel","description":"\u003cp\u003eTarwegriesmeel is een grof gemalen tarwemeel dat vooral bekend is van de klassieke griesmeelpudding en griesmeelpap, maar het is veel veelzijdiger dan dat. Door de grovere maling heeft het een prettige, lichte bite en een milde, volle smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNaast pudding en pap gebruik je griesmeel ook veel als strooibloem of decoratie, bijvoorbeeld onder je pizza- of brooddeeg om plakken te voorkomen, of over je werkblad. Griesmeel voor pasta's en Marokkaanse broodsoorten, daar Smida genoemd, wordt gemaakt van durumtarwe; durumgriesmeel is daarmee hetzelfde product. Je gebruikt het voor verse pasta, couscous, harcha en ander Marokkaans en mediterraan baksel. Zo is griesmeel een handige, veelzijdige basis in de keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo gebruik je dit griesmeel thuis eenvoudig voor een klassieke griesmeelpudding of -pap, als strooibloem onder je deeg, of voor pasta en Marokkaanse broodsoorten.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852901298556,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/griesmeel_1kg.png?v=1787651558"},{"product_id":"kokos-meel","title":"Kokos Meel","description":"\u003cp\u003eKokosmeel is een veelzijdig, van nature glutenvrij meel met een zachte, licht zoete kokossmaak en een fijne structuur. Het wordt gemaakt van gedroogd, fijngemalen kokosvlees en is van nature rijk aan vezels en eiwit, wat het een populair ingrediënt maakt voor wie gevarieerd of koolhydraatarm wil bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt kokosmeel veelzijdig in de keuken. Verwerk het in cake, koekjes, pannenkoeken, muffins en brood, of gebruik het als smaakvolle toevoeging aan smoothies en yoghurt. Kokosmeel neemt veel vocht op, dus je hebt er minder van nodig dan van gewoon meel; gebruik het vaak in combinatie met andere melen of met wat extra vocht in je recept. De zachte, zoete kokossmaak geeft je baksels meteen een lekkere, tropische toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit kokosmeel thuis eenvoudig smaakvolle, glutenvrije cake, koekjes en pannenkoeken met een zachte, zoete kokossmaak en een vezelrijke basis.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56852903297404,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/Kokos_Meel.png?v=1790755763"},{"product_id":"paneermeel","title":"Paneermeel","description":"\u003cp\u003eDit traditionele paneermeel geeft je gerechten een mooie, knapperige laag. Het is een extra knapperig paneermeel met een lichte, witte kleur, gemaakt van 100% tarwebloem oftewel fijne broodkruimels. Een echt allround product voor in de keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt het paneermeel om vis, kip, snacks en vlees te paneren, voor een goudbruine, krokante korst die mooi contrasteert met een zacht binnenste. Door de fijne, witte kruim krijg je een gelijkmatige, nette panering die lekker knapperig bakt of frituurt. Het paneermeel is gemaakt zonder kunstmatige kleur, geur en smaak, zodat de natuurlijke smaak van je gerecht voorop blijft staan. Ook handig als bindmiddel in gehakt, balletjes en groenteschotels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo geef je met dit traditionele paneermeel eenvoudig een knapperige, goudbruine korst aan je vis, kip, snacks en vlees, zonder kunstmatige toevoegingen.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852924596604,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/paneermeel_1kg.png?v=1780996134"},{"product_id":"polenta-maisgries","title":"Polenta - Maisgries - Meel","description":"\u003cp\u003ePolenta, ook wel maïsgries of maïsgriesmeel genoemd, is een grof gemalen maïsproduct dat oorspronkelijk uit het noorden van Italië komt. Van oudsher wordt er een dikke, warme pap van gekookt, die in Noord-Italië bij de warme maaltijd wordt gegeten, net zoals wij aardappels of rijst eten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt polenta heel veelzijdig. Kook het tot een romige pap als bijgerecht bij vlees, vis of groenten, of laat de gekookte polenta opstijven en bak of gril hem daarna tot knapperige plakken of frietjes. De milde, licht zoete maïssmaak en de mooie, goudgele kleur passen bij talloze gerechten. Daarnaast gebruik je maïsgries ook bij het bakken, bijvoorbeeld als knapperige bodem onder brood en pizza of verwerkt in maïsbrood en hartige cake.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo maak je met deze polenta (maïsgries) thuis eenvoudig een romige Italiaanse polenta, knapperige polentaplakken of een krokante bodem onder je brood.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852925219196,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/polenta_-_maisgries_1kg.png?v=1787651560"},{"product_id":"puur-bloem-quinoa","title":"Puur Bloem + Quinoa","description":"\u003cp\u003ePuur Bloem + Quinoa is een pure tarwebloem verrijkt met blond quinoameel en rode quinoazaadjes. De combinatie geeft je een brood met een mooie, goudkleurige kruim, een lekkere knapperige korst en de fijne, nootachtige bite van de quinoazaadjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze bloem is 100% puur en zonder toevoegingen, speciaal samengesteld voor de desembakkers, maar net zo goed te bakken met gist of in de broodbakmachine. Het quinoameel en de zaadjes geven je brood extra smaak, een mooie kleur en een gevarieerde structuur, terwijl de pure tarwebloem zorgt voor een luchtig, goed gerezen resultaat. Je maakt er een soepel, goed te verwerken deeg mee dat bakt tot een smaakvol, knapperig brood. Je bakt er eenvoudig brood en broodjes mee, in de oven of de broodbakmachine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met deze Puur Bloem + Quinoa thuis eenvoudig een smaakvol, knapperig brood met een goudkleurige kruim en de nootachtige bite van rode quinoa.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852926497148,"sku":null,"price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-boekweitkorrels","title":"Puur Boekweitkorrels - Meel","description":"\u003cp\u003ePure gepelde boekweitkorrels zijn een veelzijdig graanproduct, afkomstig van de boekweitplant. De korrels zijn ontdaan van hun harde buitenste schil en klaar voor gebruik. Boekweit is van nature glutenvrij en heeft een volle, licht nootachtige smaak en een prettige, stevige bite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt gepelde boekweitkorrels heel veelzijdig in de keuken. Kook ze tot een stevige pap of ontbijtgranen, gebruik ze als bijgerecht in plaats van rijst of couscous, of verwerk ze in salades, soepen en hartige schotels. Geroosterd geven ze een lekkere, knapperige bite aan je gerechten en baksels, en je kunt ze ook laten kiemen of malen tot je eigen boekweitmeel. Doordat de korrels al gepeld zijn, gebruik je ze direct na het kort spoelen en koken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo voeg je met deze pure boekweitkorrels eenvoudig een volle, nootachtige smaak en een stevige bite toe aan je pap, salades, bijgerechten en baksels, helemaal glutenvrij.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852927119740,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-boekweitmeel","title":"Puur Boekweitmeel","description":"\u003cp\u003ePuur boekweitmeel is een zuiver boekweitmeel, op ambachtelijke wijze gemalen tussen natuurlijke vuursteen. Het wordt geoogst en gemalen in het noordwesten van Frankrijk, de regio die wereldberoemd is om haar boekweitpannenkoeken. Boekweit is van nature glutenvrij en heeft een volle, licht nootachtige smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoordat het meel tussen natuurlijke vuursteen wordt gemalen, behoudt het al zijn smaak en karakter. Je gebruikt puur boekweitmeel bij uitstek voor de klassieke Bretonse boekweitpannenkoeken (galettes), maar ook voor poffertjes, crackers, koekjes en glutenvrij brood. Omdat boekweit geen gluten bevat, kun je er niet zomaar luchtig brood mee bakken; gebruik het daarom puur voor pannenkoeken, of in combinatie met andere melen voor je baksels. De volle, nootachtige smaak geeft je gerechten meteen meer diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit pure boekweitmeel thuis eenvoudig authentieke Bretonse galettes, poffertjes en ander glutenvrij gebak met een volle, nootachtige smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852927414652,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-couscous-volkoren","title":"Puur Couscous Volkoren - Meel","description":"\u003cp\u003ePure couscous is een traditioneel Noord-Afrikaans gerecht dat inmiddels wereldwijd geliefd is. Onze couscous is afkomstig uit Italië en is de volkoren variant: hij wordt gemaakt van de hele tarwekorrel, waardoor je een rijkere, vollere smaak en meer vezels krijgt dan bij gewone, lichte couscous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCouscous is razendsnel klaar en ontzettend veelzijdig. Je overgiet hem met heet water of bouillon, laat hem een paar minuten wellen en roert hem daarna luchtig los met een vork. Serveer de volkoren couscous warm als bijgerecht bij een Noord-Afrikaanse tajine, stoof of geroosterde groenten, of koud verwerkt in een frisse salade met groenten, kruiden en een dressing. De volle, licht nootachtige smaak van de volkoren tarwe past bij talloze gerechten en maakt je maaltijd net wat voedzamer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo maak je met deze pure volkoren couscous uit Italië thuis eenvoudig een voedzaam, smaakvol bijgerecht of een frisse salade, in een handomdraai klaar.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852927971708,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-eenkorenmeel","title":"Puur Eenkorenmeel","description":"\u003cp\u003ePuur eenkorenmeel is een volkorenmeel van eenkoren, een van de alleroudste graansoorten ter wereld. Het meel is van nature vezelrijk en heeft een laag glutengehalte, een licht zoete en nootachtige smaak en een mooie, goudgele kleur. Het wordt ambachtelijk gemalen onder molenstenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEenkoren is een oergraan met een eigen karakter en wordt door velen als lichter verteerbaar ervaren dan spelt of moderne tarwe. Doordat het glutengehalte laag is, is het deeg wat zachter en plakkeriger dan tarwedeeg; je bakt er prachtige, smaakvolle broden mee, maar ook koekjes, pannenkoeken en hartige taarten. Voor een luchtiger brood meng je het eenkorenmeel vaak met wat tarwe- of speltmeel. Dit meel is 100% puur en geïmporteerd uit Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit pure eenkorenmeel thuis eenvoudig een smaakvol, vezelrijk brood of ander baksel met de licht zoete, nootachtige smaak van dit bijzondere oergraan.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852928332156,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-emmer-meel","title":"Puur Emmer Meel","description":"\u003cp\u003ePuur emmermeel is een meel van emmer, een bijzonder oude tarwesoort die ook wel 'tweekoren' wordt genoemd. Bij talloze opgravingen in het Nabije Oosten en in Europa zijn resten van dit oude graangewas teruggevonden; in Nederland kwam emmer al in de IJzertijd voor en werd het onder andere gebruikt voor brood en bier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVandaag de dag is emmer geliefd om zijn volle, rustieke en licht nootachtige smaak en zijn bijzondere karakter. Met dit emmermeel bak je een smaakvol, voedzaam brood met een mooie, rustieke structuur, maar je gebruikt het net zo goed voor koekjes, pannenkoeken en hartige baksels. Voor een luchtiger resultaat meng je het emmermeel vaak met wat tarwe- of speltmeel. Zo geef je je baksels de volle smaak van dit oergraan met een eigen, ambachtelijk karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit pure emmermeel thuis eenvoudig een smaakvol, voedzaam brood of ander baksel met de volle, nootachtige smaak van het oergraan emmer.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852929479036,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-gerstemeel","title":"Puur Gerstemeel","description":"\u003cp\u003ePuur gerstemeel is een volkoren meel van gerst, een voedzaam graan met een milde, licht nootachtige smaak. Het is een zuiver, volkoren product dat je baksels een volle smaak en een mooie, rustieke structuur geeft, en dat van oudsher een vertrouwde plek in de keuken heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt gerstemeel om koekjes, brood, crackers en pannenkoeken mee te bakken. Omdat gerst van zichzelf weinig gluten bevat, wordt gerstemeel meestal gecombineerd met een tarwe- of speltmeel, zodat je deeg voldoende kracht houdt en je brood mooi rijst. Zo geef je je baksels de licht nootachtige smaak van gerst, terwijl je toch een luchtig resultaat houdt. Ook in muesli, pap of als smaakvolle toevoeging aan je eigen meelmengsels komt gerstemeel goed tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit pure gerstemeel thuis eenvoudig smaakvolle koekjes, crackers en brood met de volle, licht nootachtige smaak van gerst.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852937245052,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56852937277820,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-havermeel","title":"Puur Havermeel","description":"\u003cp\u003ePuur havermeel is een veelzijdig meel van haver, vers gemalen op onze eigen molensteen. Havermeel is een echte must-have in de keuken van iedere bakker, en dus ook bij jou als thuisbakker. Het heeft een milde, licht zoete en nootachtige smaak en een fijne, zachte structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet vers havermeel bak je de lekkerste broden, maar ook koekjes, pannenkoeken, muffins, crackers en ontbijtgranen. Haver geeft je baksels een volle, zachte smaak en een prettige, smeuïge structuur. Omdat haver van zichzelf weinig gluten bevat, combineer je het meel voor brood meestal met een tarwe- of speltmeel, zodat je deeg voldoende kracht houdt en je brood mooi rijst. Ook als toevoeging aan je eigen meelmengsels, smoothies of yoghurt is havermeel een fijne, voedzame keuze. Doordat het vers van de molen komt, behoudt het al zijn smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit verse, pure havermeel thuis eenvoudig smaakvolle broden, koekjes en pannenkoeken met de milde, nootachtige smaak van haver.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852937539964,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56852937572732,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-kamut","title":"Puur Kamut - Meel","description":"\u003cp\u003ePuur Kamut is een volkorenmeel van Kamut, de merknaam voor khorasantarwe, een bijzondere oude tarwesoort uit het Midden-Oosten. De korrels zijn groter dan die van gewone tarwe en geven dit volkorenmeel een volle, licht zoete en nootachtige smaak en een mooie, goudgele kleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKhorasantarwe is een oergraan met een eigen, rijk karakter. Met dit Kamut-volkorenmeel bak je een smaakvol, voedzaam volkorenbrood met een volle smaak en een mooie structuur, maar je gebruikt het net zo goed voor pasta, koekjes, pannenkoeken en hartige baksels. Doordat het een volkorenmeel is, is het vezelrijk en vol van smaak. Voor een luchtiger brood meng je het Kamut-meel vaak met wat tarwe- of speltmeel. Zo geef je je baksels de volle, zoete smaak van dit bijzondere oergraan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit pure Kamut volkorenmeel thuis eenvoudig een smaakvol, voedzaam volkorenbrood of ander baksel met de volle, licht zoete smaak van khorasantarwe.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852938424700,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-kikkererwtenmeel","title":"Puur Kikkererwtenmeel","description":"\u003cp\u003ePuur kikkererwtenmeel is een 100% zuiver meel, gemaakt van fijngemalen kikkererwten. Het is van nature glutenvrij en rijk aan plantaardige eiwitten, wat het een populaire keuze maakt voor wie eiwitrijk of glutenvrij wil koken en bakken. Het meel is heel fijn gemalen en heeft een milde, licht nootachtige en hartige smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKikkererwtenmeel is enorm veelzijdig in de keuken. Je gebruikt het voor de bekende Zuid-Franse socca en de Italiaanse farinata, voor Indiase gerechten zoals pakora en bhaji, en als bindmiddel in burgers, falafel en hartige beslag. Ook als ei-vervanger in een vegan recept en in glutenvrij brood en pannenkoeken komt het goed tot zijn recht. Door het hoge eiwitgehalte geeft het je gerechten extra body en een volle, hartige smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo maak je met dit pure kikkererwtenmeel thuis eenvoudig socca, farinata, falafel en glutenvrije, eiwitrijke baksels met een milde, nootachtige smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852938948988,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-maisbloem","title":"Puur Maisbloem","description":"\u003cp\u003ePuur maïsbloem is een fijn gemalen, van nature glutenvrije bloem van maïs, met een milde, licht zoete smaak en een mooie, goudgele kleur. Het is een veelzijdig product waarmee je je broden en baksels een vrolijke kleur en een zachte maïssmaak geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt maïsbloem om brood, broodjes en hartige baksels mee te bakken, vaak in combinatie met een tarwe- of speltbloem voor een luchtiger resultaat, omdat maïs van zichzelf geen gluten bevat. Daarnaast is maïsbloem ideaal als bindmiddel voor sauzen, soepen en custards, en voor het maken van tortilla's, cornbread en ander Zuid-Amerikaans en mediterraan gebak. De fijne maling zorgt voor een gladde, gelijkmatige verwerking. Bij Zelfbroodbakken.nl malen we al meer dan een eeuw vakkundig graan, voor een eerlijk, vers product.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met deze pure maïsbloem thuis eenvoudig smaakvolle broden, tortilla's en cornbread, of gebruik je het als bindmiddel, met een zachte, licht zoete maïssmaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852944683388,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-quinoameel","title":"Puur Quinoameel","description":"\u003cp\u003ePuur quinoameel wordt gemaakt van de fijngemalen zaden van de quinoaplant, een gewas dat oorspronkelijk uit de Andesregio van Zuid-Amerika komt. Quinoa is van nature glutenvrij en wordt vanwege zijn veelzijdigheid en voedingswaarde steeds vaker gebruikt. Het meel heeft een volle, licht nootachtige en kruidige smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt quinoameel veelzijdig in de keuken. Verwerk het in glutenvrij brood, pannenkoeken, koekjes, muffins en crackers, of gebruik het als voedzame toevoeging aan je eigen meelmengsels. Omdat quinoa geen gluten bevat, combineer je het voor brood meestal met een ander glutenvrij meel, zodat je deeg voldoende structuur houdt. De karakteristieke, licht nootachtige smaak geeft je baksels meteen meer diepte en een eigen karakter. Een populaire keuze voor wie gevarieerd en glutenvrij wil bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit pure quinoameel thuis eenvoudig smaakvolle, glutenvrije pannenkoeken, koekjes en brood met de volle, nootachtige smaak van quinoa.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852946125180,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-rijstmeel-bruin","title":"Puur Rijstmeel Bruin","description":"\u003cp\u003ePuur bruin rijstmeel is een 100% zuiver meel, gemaakt van ongekookte zilvervliesrijst. De rijst wordt vermalen tussen molenstenen, waardoor je een fijn, volkoren rijstmeel krijgt met een milde, vrijwel neutrale smaak en de volle voedingswaarde van de hele rijstkorrel. Het meel is van nature glutenvrij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoor de neutrale smaak is bruin rijstmeel enorm veelzijdig. Je gebruikt het voor glutenvrij brood, pannenkoeken, cake, koekjes en crackers, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie structuur. Daarnaast is het ideaal als bindmiddel voor sauzen en soepen, en voor het maken van Aziatische gerechten en noedels. Omdat de smaak zo neutraal is, laat het de andere ingrediënten in je recept goed tot hun recht komen. Een fijne basis voor wie glutenvrij bakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit pure bruine rijstmeel thuis eenvoudig glutenvrij brood, pannenkoeken en koekjes, of gebruik je het als neutraal bindmiddel in sauzen en soepen.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852946878844,"sku":null,"price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"puur-rijstmeel-wit","title":"Puur Rijstmeel Wit","description":"\u003cp\u003ePuur wit rijstmeel is een 100% zuiver meel, gemaakt van ongekookte witte rijst. De rijst wordt vermalen tussen molenstenen, waardoor je een fijn, licht rijstmeel krijgt met een milde, vrijwel neutrale smaak en een lichte kleur. Het meel is van nature glutenvrij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoor de neutrale smaak en de fijne, lichte structuur is wit rijstmeel heel veelzijdig. Je gebruikt het voor glutenvrij brood, lichte cake, koekjes, pannenkoeken en tempura, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie textuur. Daarnaast is het ideaal als bindmiddel voor sauzen en soepen, en voor het maken van Aziatische gerechten, rijstnoedels en zoete baksels. Omdat de smaak zo neutraal is, laat het de andere smaken in je recept mooi tot hun recht komen. Een fijne, lichte basis voor wie glutenvrij bakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit pure witte rijstmeel thuis eenvoudig glutenvrije cake, koekjes en pannenkoeken, of gebruik je het als neutraal bindmiddel en voor knapperige tempura.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852947992956,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/zbb-productafbeelding-volgt.png?v=1791977254"},{"product_id":"rijstmeel","title":"Rijstmeel","description":"\u003cp\u003eRijstmeel is een fijn, licht meel gemaakt van gemalen rijst, met een milde, vrijwel neutrale smaak en een lichte kleur. Het is van nature glutenvrij en daardoor een veelzijdige, geliefde basis voor wie glutenvrij wil bakken en koken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe gebruikt rijstmeel in allerlei bakwaren, zoals brood, pannenkoeken, cake, taarten, poffertjes en koekjes, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie structuur. Daarnaast is rijstmeel ideaal als fijn bindmiddel voor sauzen en soepen, en als strooibloem om plakken te voorkomen. Door de neutrale smaak laat het de andere ingrediënten in je recept goed tot hun recht komen en houd je een licht, fijn resultaat. Een handige, glutenvrije allrounder voor in de keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is gluten-, tarwe-, lactose- en palmolievrij. Zo gebruik je dit rijstmeel thuis eenvoudig voor glutenvrij brood, pannenkoeken, cake en poffertjes, of als bindmiddel en strooibloem.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852970078588,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/rijstmeel_1kg.png?v=1787651557"},{"product_id":"sorghum-meel","title":"Sorghum Meel","description":"\u003cp\u003eSorghummeel is een zacht, wit meel met een heel fijne structuur en een milde, toegankelijke smaak. Sorghum is een oude graansoort, familie van gierst, en bevat van nature geen gluten en veel eiwitten. De smaak is wat milder en toegankelijker dan die van veel andere glutenvrije melen, waardoor het breed inzetbaar is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoor de zachte, neutrale smaak en de fijne, witte structuur is sorghummeel ideaal voor glutenvrij bakken. Je verwerkt het in glutenvrij brood, pannenkoeken, cake, koekjes en crackers, meestal in combinatie met andere glutenvrije melen voor een mooie structuur. Doordat sorghum geen gluten bevat, krijg je samen met een bindmiddel het beste resultaat. De milde smaak laat de andere ingrediënten goed tot hun recht komen, en het hoge eiwitgehalte geeft je baksels net wat meer body.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bak je met dit sorghummeel thuis eenvoudig zacht, smaakvol glutenvrij brood, cake en koekjes met een milde, toegankelijke smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56852971716988,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56852971749756,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/sorghum_meel_1kg.png?v=1787651555"},{"product_id":"teffmeel-bruin","title":"Teffmeel Bruin","description":"\u003cp\u003eTeffmeel bruin is een 100% bruin teff-volkorenmeel, op ambachtelijke wijze tussen molenstenen gemalen. Teff is een van de kleinste graansoorten ter wereld, oorspronkelijk uit Ethiopië, en is van nature glutenvrij. Het bruine teffmeel heeft een volle, licht nootachtige en aardse smaak en een mooie, donkere kleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet verschil tussen wit en bruin teffmeel is klein: ze hebben vrijwel dezelfde eigenschappen, alleen de kleur en de smaak verschillen. Het bruine teffmeel is wat voller en rustieker van smaak. Je gebruikt teffmeel bij uitstek voor de traditionele Ethiopische injera, maar ook voor glutenvrij brood, pannenkoeken, koekjes en crackers, vaak in combinatie met andere glutenvrije melen. Doordat het een volkorenmeel is, is het vezelrijk en vol van smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit product is gluten-, tarwe-, lactose- en palmolievrij. Zo bak je met dit bruine teffmeel thuis eenvoudig glutenvrije injera, brood en pannenkoeken met een volle, nootachtige smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"zelf-broodbakken","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56853023261052,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56853023293820,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/files\/teffmeel_bruin_1kg.png?v=1787651556"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0100\/9788\/collections\/teffmeel_bruin_1kg.png?v=1790690108","url":"https:\/\/www.zelfbroodbakken.nl\/collections\/bijzondere-granen.oembed","provider":"Zelf Brood Bakken","version":"1.0","type":"link"}